GLI ANTIPASTI LES ENTRÉES
Lo sciame di L'Escalinada La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
Insalata di ceci Salade de pois chiches
7.00€
Bagna Cauda Bagna Cauda
13.00€
Insalata Cesare Salade Caesar
14.00€
Insalata nizzarda Salade Niçoise
15€
insalata di polpo Salade de poulpes
16.00€
Ciambelle miste Panaché de beignets
Melanzane, zucchine, sardine Aubergine, courgette, sardine
16.00€
Melanzane, zucchine, sardine Aubergine, courgette, sardine
Bignè di scampi Beignets de scampis
15.00€
Frittelle di melanzane Beignets d'aubergines
10.00€
Zucchine fritte Beignets de courgettes
10.00€
Bagel di sarde Beignets de sardines
10.00€
Calamari fritti o calamari Fritures d'encornets ou de calamars
13.00€
insalata di mele Salade mesclun
5.00€
Insalata mista Salade mixte
7.00€
Peperoni grigliati in olio d'oliva Poivrons grillés à l'huile d'olive
12.00€
IL PESCE LES POISSONS
Pesce intero alla griglia (a seconda della disponibilità) Les poissons entiers grillés (selon arrivage)
28.00€
La pentola del pescatore, rouille fatta in casa e crostini La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
30.00€
Scampi alla griglia in stile Escalinada Les scampis grillées façon Escalinada
25.00€
sarde ripiene Les sardines farcies
22.00€
CARNI LES VIANDES
Costata di manzo (500gr) - 1 Persona La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
30.00€
Piccata di vitello al marsala e funghi La piccata de veau au Marsala et champignons
22.00€
TODDINGS LES GARNITURES
panisse fritte Frites de panisses
6.00€
Ratatouille Ratatouille
6.00€
Verdure di stagione Légumes du moment
5.00€
Piatto di patatine fritte fresche Assiette de frites fraîches
4.00€
Riso con verdure Riz aux légumes
4.00€
GLI GNOCCHI LES GNOCCHI
Fatti in casa Fait maison
Gnocchi Gnocchi
Salsa a scelta: Daube, pesto, pomodoro basilico o gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
Salsa a scelta: Daube, pesto, pomodoro basilico o gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
Gnocchi alla crema di parmigiano e tartufo Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
merda di cane Merda de can
Salsa a scelta: Spezzatino, pesto, pomodoro basilico, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
Salsa a scelta: Spezzatino, pesto, pomodoro basilico, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
Merda de can con crema di parmigiano e tartufo Merda de can avec crème de parmesan et truffe
19.00€
PASTA FRESCA LES PÂTES FRAÎCHES
Pasta fresca Pâtes fraiches
Salsa a scelta Sauce au choix
15.00€
Salsa a scelta Sauce au choix
Pasta fresca alla carbonara Pâtes fraîches à la carbonara
16.00€
Pasta fresca con crema di parmigiano e tartufo Pâtes fraîches crème de parmesan et truffe
17.00€
ravioli fatti in casa Ravioli fait maison
Salsa a scelta Sauce au choix
20.00€
Salsa a scelta Sauce au choix
Ravioli fatti in casa con crema di parmigiano e tartufo Ravioli fait maison avec crème de parmesan et truffe
22.00€
BELLE SPECIALITA' LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
Niçois e mesclun ripieni Les farcis Niçois et mesclun
22.00€
Stufato all'antica, pasta fresca o gnocchi La daube à l'ancienne, pâtes fraiches ou gnocchi
22.00€
L'aioli e le sue verdure L'aïoli et ses légumes
24.00€
Polpo alla nizzarda Poulpe à la Niçoise
25.00€
Tasca di vitello farcita e ratatouille La poche de veau farcie et ratatouille
24.00€
Polpette alla nizzarda Les boulettes de viande à la Niçoise
20.00€
Manzo Secca La Secca de bœuf
Panisse e patatine fritte Frites de panisses et mesclun
20.00€
Panisse e patatine fritte Frites de panisses et mesclun
Testicoli di montone impanati e mesclun Les testicules de mouton panés et mesclun
18.00€
LE PIZZE LES PIZZAS
Fuoco di legna Au feu de bois
Margherita Marguerite
Salsa di pomodoro, mozzarella, olive Sauce tomate, mozzarella, olives
12.00€
Salsa di pomodoro, mozzarella, olive Sauce tomate, mozzarella, olives
Regina Reine
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olive Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
13.00€
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olive Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
siciliano Sicilienne
Salsa di pomodoro, olive, acciughe, capperi, prezzemolo Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade
14.00€
Salsa di pomodoro, olive, acciughe, capperi, prezzemolo Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade
4 formaggi 4 fromages
Salsa di pomodoro, cantal, mozzarella, gorgonzola, caprino, olive Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
13.00€
Salsa di pomodoro, cantal, mozzarella, gorgonzola, caprino, olive Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
Caprese Caprese
Pomodoro fresco, mozzarella, rucola, prosciutto di Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
15.00€
Pomodoro fresco, mozzarella, rucola, prosciutto di Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
Vegetariano Végétarienne
Pomodori freschi, funghi, peperoni canditi, carciofi, prezzemolo, olive Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
14.00€
Pomodori freschi, funghi, peperoni canditi, carciofi, prezzemolo, olive Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
scala Escalinada
Pomodoro fresco, mozzarella, perugine, peperoni canditi Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
15.00€
Pomodoro fresco, mozzarella, perugine, peperoni canditi Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
Nettuno Neptune
Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, prezzemolo Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade
12.00€
Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, prezzemolo Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade
Truffe Truffe
Tartufo di stagione, olio di oliva Truffe de saison, huile d'olive
24.00€
Tartufo di stagione, olio di oliva Truffe de saison, huile d'olive
FORMAGGIO FROMAGES
La selezione del nostro casaro La sélection de notre fromager
14.00€
I DESSERT LES DESSERTS
Tourta de blea (tourta de blettes) Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
Bella crostata di meringa al limone biologica Tarte au citron bio de Nice meringuée
8.00€
Tarte Tatin Tarte Tatin
Sup € 1,50 pallina di gelato Sup 1,50€ boule de glace
8.00€
Sup € 1,50 pallina di gelato Sup 1,50€ boule de glace
Mousse al cioccolato e granella di nocciole Mousse au chocolat et éclats de noisette
7.00€
Creme brulée alla vaniglia Crème brûlée à la vanille
7.50€
Tiramisù Tiramisu
7.50€
caffè gourmet Café gourmand
9.00€
VINI IN BROCCA VINS EN PICHET
St-Julien d'Aille, vino biologico IGP del Var St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio
Rosso, bianco, rosato Rouge, blanc, rosé
12cl 5.00€
50cl 13.00€
1L 20.00€
Rosso, bianco, rosato Rouge, blanc, rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
LE COSTE DELLA PROVENZA E DI NIZZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provenza Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classificato Provenza biologica AOP Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence
7.00€
25.00€
37.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
46.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nizza 2019 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019
54.00€
LE COSTE DEL RODANO LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
38.00€
Chateauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016
58.00€
Côte Rôtie “I Gemelli” P.Jaboulet Ainé 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017
85.00€
LA LINGUEDOCA LES LANGUEDOCS
Le Jamelles “Merlot”. Les Jamelles « Merlot »
6.00€
26.00€
IL BORGOGNA LES BOURGOGNES
1er cru Les Maranges Château de Melin 2019 1er cru Les Maranges Château de Melin 2019
56.00€
Gevrey Chambertin Castello di Melin 2017 Gevrey Chambertin Château de Melin 2017
85.00€
BORDEAUX LES BORDEAUX
Castello Malbec 2019 Château Malbec 2019
7.00€
29.00€
Mademoiselle L di Château La Lagune Haut-Médoc 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016
40.00€
Castello Marchese di Mons Margaux 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015
55.00€
Château Bellegrave Pomerol biologico 2009 Château Bellegrave Pomerol bio 2009
105.00€
GLI ITALIANI LES ITALIENS
Chianti Il Palazzo Chianti Il Palazzo
27.00€
Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piemonte 2013 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013
75.00€
Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016 Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016
170.00€
VINI BIANCHI VINS BLANCS
LE COSTE DELLA PROVENZA E DI NIZZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
Bio Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classificato AOP Provence biologico Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
42.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nizza 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
LE COSTE DEL RODANO LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
36.00€
Condrieu “Les Cassines” P. Jaboulet Elder 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016
68.00€
IL BORGOGNA LES BOURGOGNES
Trenel Pouilly-Fuisse 2019 Pouilly-Fuissé Trenel 2019
42.00€
Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017 Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017
58.00€
LA LINGUEDOCA LES LANGUEDOCS
Les Jamelles “Chardonnay o Viognier” Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
6.00€
26.00€
VINI ROSATI VINS ROSÉS
LE COSTE DELLA PROVENZA E DI NIZZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Bio Château Saint-Julien d'Aille AOP Provenza Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classificato AOP Provence biologico Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
40.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nizza 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
VINI DOLCI VINS DOUX
“Melody”, IGP Costa di Guascogna « Melody », IGP Côte de Gascogne
12cl 6.00€
75cl 28.00€
GLI CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
12cl
75cl
1.5L
Champagne Collet brut Champagne Collet brut
12.00€
54.00€
95.00€
Champagne Collet rosato Champagne Collet rosé
64.00€
120.00€
Billecart-Salmone brut Billecart-Salmon brut
78.00€
Ruinart Blanc de Blanc Ruinart Blanc de Blanc
130.00€
Dom Perignon 1996 Dom Pérignon 1996
250.00€
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