GLI ANTIPASTI LES ENTRÉES
Lo sciame di L'Escalinada La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
Foie gras d'anatra fatto in casa Foie Gras de Canard Maison
Registrato al Nice Devil-Killer Relevé au Tue-Diable Niçois
18.00€
Registrato al Nice Devil-Killer Relevé au Tue-Diable Niçois
Insalata mista Salade mesclun
6.00€
Insalata mista Salade mixte
7.00€
Insalata di ceci Salade de pois chiches
7.00€
Peperoni grigliati in olio d'oliva Poivrons grillés à l'huile d'olive
12.00€
Pissaladière & mesclun Pissaladière & mesclun
10.00€
insalata Cesare Salade Caesar
15.00€
Insalata di polpo Salade de poulpes
16.00€
Assortimento di ciambelle Panaché de beignets
Melanzane, zucchine, sardine Aubergine, courgette, sardine
16.00€
Melanzane, zucchine, sardine Aubergine, courgette, sardine
Bignè di scampi Beignets de scampis
15.00€
Bagel di sarde Beignets de sardines
14.00€
Frittelle di melanzane Beignets d'aubergines
10.00€
Zucchine fritte Beignets de courgettes
10.00€
Calamari fritti o calamari Fritures d'encornets ou de calamars
14.00€
BELLE SPECIALITA' LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
Aioli e le sue verdure L'aïoli et ses légumes
25.00€
Polpo alla nizzarda Le poulpe à la Niçoise
Guarnizione a scelta Garniture au choix
25.00€
Guarnizione a scelta Garniture au choix
Stufato all'antica La daube à l'ancienne
Guarnizione a scelta Garniture au choix
22.00€
Guarnizione a scelta Garniture au choix
Trippa alla nizzarda Les tripes à la Niçoise
22.00€
Polpette alla nizzarda Les boulettes de viande à la Niçoise
Guarnizione a scelta Garniture au choix
22.00€
Guarnizione a scelta Garniture au choix
Testicoli di pecora impanati e misticanza Les testicules de mouton panés et mesclun
20.00€
IL PESCE LES POISSONS
La pentola del pescatore, rouille fatta in casa e crostini La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
32.00€
sarde ripiene Les sardines farcies
Guarnizione a scelta Garniture au choix
22.00€
Guarnizione a scelta Garniture au choix
CARNI LES VIANDES
Costata di manzo (500gr) - 1 Persona La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
Cotto sul fuoco a legna, con condimenti a scelta. Au feu de bois, garniture au choix
35.00€
Cotto sul fuoco a legna, con condimenti a scelta. Au feu de bois, garniture au choix
Piccata di vitello al marsala e funghi La piccata de veau au Marsala et champignons
Guarnizione a scelta Garniture au choix
24.00€
Guarnizione a scelta Garniture au choix
Rougail di Perugine Rougail de Perugine
Guarnizione a scelta Garniture au choix
21.00€
Guarnizione a scelta Garniture au choix
TODDINGS LES GARNITURES
Gnocchi, Linguine Gnocchi, Linguine
panisse fritte Frites de panisses
7.00€
Verdure di stagione Légumes du moment
6.00€
Piatto di patatine fritte fresche Assiette de frites fraîches
5.00€
Riso con verdure Riz aux légumes
6.00€
PASTA FRESCA LES PÂTES FRAÎCHES
Fatti in casa Fait maison
Gnocchi
Salsa a scelta: Daube, pesto, pomodoro basilico o gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
Salsa a scelta: Daube, pesto, pomodoro basilico o gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
Gnocchi alla crema di parmigiano e tartufo Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
merda di cane Merda de can
Salsa a scelta: Spezzatino, pesto, pomodoro basilico, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
Salsa a scelta: Spezzatino, pesto, pomodoro basilico, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
Merda de can con crema di parmigiano e tartufo Merda de can avec crème de parmesan et truffe
21.00€
Ravioli Ravioli
Scelta della salsa: spezzatino di manzo, pesto o pomodoro e basilico Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
20.00€
Scelta della salsa: spezzatino di manzo, pesto o pomodoro e basilico Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
Ravioli con crema di parmigiano e tartufo Ravioli avec crème de parmesan et truffe
22.00€
PASTA SECCA LES PÂTES SECHES
Linguine Linguine
Scelta della salsa: spezzatino di manzo, pesto o pomodoro e basilico Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
15.00€
Scelta della salsa: spezzatino di manzo, pesto o pomodoro e basilico Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
Linguine alla carbonara Linguine à la carbonara
16.00€
Linguine con crema di parmigiano e tartufo Linguine crème de parmesan et truffe
17.00€
LE PIZZE LES PIZZAS
Fuoco di legna Au feu de bois
Margherita Marguerite
Salsa di pomodoro, mozzarella, olive Sauce tomate, mozzarella, olives
13.00€
Salsa di pomodoro, mozzarella, olive Sauce tomate, mozzarella, olives
Regina Reine
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olive Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
14.00€
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olive Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
napoletano Napolitaine
Salsa di pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, prezzemolo Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
14.00€
Salsa di pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, prezzemolo Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
4 formaggi 4 fromages
Salsa di pomodoro, cantal, mozzarella, gorgonzola, caprino, olive Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
14.00€
Salsa di pomodoro, cantal, mozzarella, gorgonzola, caprino, olive Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
Caprese
Pomodoro fresco, mozzarella, rucola, prosciutto di Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
16.00€
Pomodoro fresco, mozzarella, rucola, prosciutto di Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
Vegetariano Végétarienne
Pomodori freschi, funghi, peperoni canditi, carciofi, prezzemolo, olive Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
14.00€
Pomodori freschi, funghi, peperoni canditi, carciofi, prezzemolo, olive Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
scala Escalinada
Pomodoro fresco, mozzarella, perugine, peperoni canditi Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
16.00€
Pomodoro fresco, mozzarella, perugine, peperoni canditi Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
Truffe
Tartufo di stagione, mozzarella, pomodori freschi, prezzemolo e aglio Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade
25.00€
Tartufo di stagione, mozzarella, pomodori freschi, prezzemolo e aglio Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade
FORMAGGIO FROMAGES
Piatto di formaggi artigianali Assiette de Fromages Artisanaux
12.00€
I DESSERT LES DESSERTS
Tourta de blea (tourta de blettes) Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
Fondente al cioccolato con crema pasticcera Moelleux coulant au chocolat crème anglaise
9.00€
Crème brûlée alla vaniglia Crème brûlée à la vanille
7.50€
Tiramisù Tiramisu
8.00€
Tarte Tatin, crema pasticcera, gelato alla vaniglia Tarte Tatin, crème anglaise, boule vanille
10.00€
Caffè gourmet Café Gourmand
9.00€
Tè gourmet Thé Gourmand
10.00€
VINI IN BROCCA VINS EN PICHET
St-Julien d'Aille, vino biologico IGP del Var St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio
Rosso, bianco, rosato Rouge, blanc, rosé
12cl 5.00€
50cl 13.00€
1L 20.00€
Rosso, bianco, rosato Rouge, blanc, rosé
VINI ROSSI VINS ROUGES
LE COSTE DELLA PROVENZA E DI NIZZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provenza Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classificato Provenza biologica AOP Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence
7.00€
25.00€
37.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
46.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nizza 2019 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019
54.00€
LE COSTE DEL RODANO LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
38.00€
Chateauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016
58.00€
Côte Rôtie “I Gemelli” P.Jaboulet Ainé 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017
85.00€
LA LINGUEDOCA LES LANGUEDOCS
Le Jamelles “Merlot”. Les Jamelles « Merlot »
6.00€
26.00€
IL BORGOGNA LES BOURGOGNES
1er cru Les Maranges Château de Melin 2019
56.00€
Gevrey Chambertin Castello di Melin 2017 Gevrey Chambertin Château de Melin 2017
85.00€
BORDEAUX LES BORDEAUX
Castello Malbec 2019 Château Malbec 2019
7.00€
29.00€
Mademoiselle L di Château La Lagune Haut-Médoc 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016
40.00€
Castello Marchese di Mons Margaux 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015
55.00€
Château Bellegrave Pomerol biologico 2009 Château Bellegrave Pomerol bio 2009
105.00€
GLI ITALIANI LES ITALIENS
Chianti Il Palazzo
27.00€
Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piemonte 2013 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013
75.00€
Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016
170.00€
VINI BIANCHI VINS BLANCS
LE COSTE DELLA PROVENZA E DI NIZZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
Bio Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classificato AOP Provence biologico Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
42.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nizza 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
LE COSTE DEL RODANO LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
36.00€
Condrieu “Les Cassines” P. Jaboulet Elder 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016
68.00€
IL BORGOGNA LES BOURGOGNES
Trenel Pouilly-Fuisse 2019 Pouilly-Fuissé Trenel 2019
42.00€
Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017
58.00€
LA LINGUEDOCA LES LANGUEDOCS
Les Jamelles “Chardonnay o Viognier” Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
6.00€
26.00€
VINI ROSATI VINS ROSÉS
LE COSTE DELLA PROVENZA E DI NIZZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Bio Château Saint-Julien d'Aille AOP Provenza Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classificato AOP Provence biologico Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
40.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nizza 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
VINI DOLCI VINS DOUX
“Melody”, IGP Costa di Guascogna « Melody », IGP Côte de Gascogne
12cl 6.00€
75cl 28.00€
GLI CHAMPAGNE LES CHAMPAGNES
12cl
75cl
1.5L
Champagne Collet brut
12.00€
54.00€
95.00€
Champagne Collet rosato Champagne Collet rosé
64.00€
120.00€
Billecart-Salmone brut Billecart-Salmon brut
78.00€
Ruinart Blanc de Blanc
130.00€
Dom Perignon 1996 Dom Pérignon 1996
250.00€
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