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LES ENTRÉES LES ENTRÉES
La ribambelle de L'Escalinada La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
Salade de pois chiches Salade de pois chiches
7.00€
Bagna Cauda Bagna Cauda
13.00€
Salade Caesar Salade Caesar
14.00€
Salade Niçoise Salade Niçoise
15€
Salade de poulpes Salade de poulpes
16.00€
Panaché de beignets Panaché de beignets
Aubergine, courgette, sardine Aubergine, courgette, sardine
16.00€
Aubergine, courgette, sardine Aubergine, courgette, sardine
Beignets de scampis Beignets de scampis
15.00€
Beignets d'aubergines Beignets d'aubergines
10.00€
Beignets de courgettes Beignets de courgettes
10.00€
Beignets de sardines Beignets de sardines
10.00€
Fritures d'encornets ou de calamars Fritures d'encornets ou de calamars
13.00€
Salade mesclun Salade mesclun
5.00€
Salade mixte Salade mixte
7.00€
Poivrons grillés à l'huile d'olive Poivrons grillés à l'huile d'olive
12.00€
LES POISSONS LES POISSONS
Les poissons entiers grillés (selon arrivage) Les poissons entiers grillés (selon arrivage)
28.00€
La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
30.00€
Les scampis grillées façon Escalinada Les scampis grillées façon Escalinada
25.00€
Les sardines farcies Les sardines farcies
22.00€
LES VIANDES LES VIANDES
La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
30.00€
La piccata de veau au Marsala et champignons La piccata de veau au Marsala et champignons
22.00€
LES GARNITURES LES GARNITURES
Frites de panisses Frites de panisses
6.00€
Ratatouille Ratatouille
6.00€
Légumes du moment Légumes du moment
5.00€
Assiette de frites fraîches Assiette de frites fraîches
4.00€
Riz aux légumes Riz aux légumes
4.00€
LES GNOCCHI LES GNOCCHI
Fait maison Fait maison
Gnocchi Gnocchi
Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
Gnocchi crème de parmesan et truffe Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
Merda de can Merda de can
Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
Merda de can avec crème de parmesan et truffe Merda de can avec crème de parmesan et truffe
19.00€
LES PÂTES FRAÎCHES LES PÂTES FRAÎCHES
Pâtes fraiches Pâtes fraiches
Sauce au choix Sauce au choix
15.00€
Sauce au choix Sauce au choix
Pâtes fraîches à la carbonara Pâtes fraîches à la carbonara
16.00€
Pâtes fraîches crème de parmesan et truffe Pâtes fraîches crème de parmesan et truffe
17.00€
Ravioli fait maison Ravioli fait maison
Sauce au choix Sauce au choix
20.00€
Sauce au choix Sauce au choix
Ravioli fait maison avec crème de parmesan et truffe Ravioli fait maison avec crème de parmesan et truffe
22.00€
LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
Les farcis Niçois et mesclun Les farcis Niçois et mesclun
22.00€
La daube à l'ancienne, pâtes fraiches ou gnocchi La daube à l'ancienne, pâtes fraiches ou gnocchi
22.00€
L'aïoli et ses légumes L'aïoli et ses légumes
24.00€
Poulpe à la Niçoise Poulpe à la Niçoise
25.00€
La poche de veau farcie et ratatouille La poche de veau farcie et ratatouille
24.00€
Les boulettes de viande à la Niçoise Les boulettes de viande à la Niçoise
20.00€
La Secca de bœuf La Secca de bœuf
Frites de panisses et mesclun Frites de panisses et mesclun
20.00€
Frites de panisses et mesclun Frites de panisses et mesclun
Les testicules de mouton panés et mesclun Les testicules de mouton panés et mesclun
18.00€
LES PIZZAS LES PIZZAS
Au feu de bois Au feu de bois
Marguerite Marguerite
Sauce tomate, mozzarella, olives Sauce tomate, mozzarella, olives
12.00€
Sauce tomate, mozzarella, olives Sauce tomate, mozzarella, olives
Reine Reine
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
13.00€
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
Sicilienne Sicilienne
Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade
14.00€
Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade
4 fromages 4 fromages
Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
13.00€
Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
Caprese Caprese
Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
15.00€
Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
Végétarienne Végétarienne
Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
14.00€
Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
Escalinada Escalinada
Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
15.00€
Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
Neptune Neptune
Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade
12.00€
Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade
Truffe Truffe
Truffe de saison, huile d'olive Truffe de saison, huile d'olive
24.00€
Truffe de saison, huile d'olive Truffe de saison, huile d'olive
FROMAGES FROMAGES
La sélection de notre fromager La sélection de notre fromager
14.00€
LES DESSERTS LES DESSERTS
Tourta de blea (tourte de blettes) Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
Tarte au citron bio de Nice meringuée Tarte au citron bio de Nice meringuée
8.00€
Tarte Tatin Tarte Tatin
Sup 1,50€ boule de glace Sup 1,50€ boule de glace
8.00€
Sup 1,50€ boule de glace Sup 1,50€ boule de glace
Mousse au chocolat et éclats de noisette Mousse au chocolat et éclats de noisette
7.00€
Crème brûlée à la vanille Crème brûlée à la vanille
7.50€
Tiramisu Tiramisu
7.50€
Café gourmand Café gourmand
9.00€
VINS EN PICHET VINS EN PICHET
St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio
Rouge, blanc, rosé Rouge, blanc, rosé
12cl 5.00€
50cl 13.00€
1L 20.00€
Rouge, blanc, rosé Rouge, blanc, rosé
VINS ROUGES VINS ROUGES
LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence
7.00€
25.00€
37.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
46.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019
54.00€
LES CÔTES DU RHÔNE LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
38.00€
Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016
58.00€
Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017
85.00€
LES LANGUEDOCS LES LANGUEDOCS
Les Jamelles « Merlot » Les Jamelles « Merlot »
6.00€
26.00€
LES BOURGOGNES LES BOURGOGNES
1er cru Les Maranges Château de Melin 2019 1er cru Les Maranges Château de Melin 2019
56.00€
Gevrey Chambertin Château de Melin 2017 Gevrey Chambertin Château de Melin 2017
85.00€
LES BORDEAUX LES BORDEAUX
Château Malbec 2019 Château Malbec 2019
7.00€
29.00€
Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016
40.00€
Château Marquis de Mons Margaux 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015
55.00€
Château Bellegrave Pomerol bio 2009 Château Bellegrave Pomerol bio 2009
105.00€
LES ITALIENS LES ITALIENS
Chianti Il Palazzo Chianti Il Palazzo
27.00€
Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013
75.00€
Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016 Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016
170.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
42.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
LES CÔTES DU RHÔNE LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
36.00€
Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016
68.00€
LES BOURGOGNES LES BOURGOGNES
Pouilly-Fuissé Trenel 2019 Pouilly-Fuissé Trenel 2019
42.00€
Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017 Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017
58.00€
LES LANGUEDOCS LES LANGUEDOCS
Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier » Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
6.00€
26.00€
VINS ROSÉS VINS ROSÉS
LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
40.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
VINS DOUX VINS DOUX
« Melody », IGP Côte de Gascogne « Melody », IGP Côte de Gascogne
12cl 6.00€
75cl 28.00€
LES CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
12cl
75cl
1.5L
Champagne Collet brut Champagne Collet brut
12.00€
54.00€
95.00€
Champagne Collet rosé Champagne Collet rosé
64.00€
120.00€
Billecart-Salmon brut Billecart-Salmon brut
78.00€
Ruinart Blanc de Blanc Ruinart Blanc de Blanc
130.00€
Dom Pérignon 1996 Dom Pérignon 1996
250.00€
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