主页 /菜单
主菜 LES ENTRÉES
埃斯卡利纳达群 La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
自制鸭肝 Foie Gras de Canard Maison
录制于尼斯恶魔杀手酒吧 Relevé au Tue-Diable Niçois
18.00€
录制于尼斯恶魔杀手酒吧 Relevé au Tue-Diable Niçois
什锦沙拉 Salade mesclun
6.00€
什锦沙拉 Salade mixte
7.00€
鹰嘴豆沙拉 Salade de pois chiches
7.00€
橄榄油烤甜椒 Poivrons grillés à l'huile d'olive
12.00€
皮萨拉迪埃奶酪和什锦沙拉 Pissaladière & mesclun
10.00€
凯撒沙拉 Salade Caesar
15.00€
章鱼沙拉 Salade de poulpes
16.00€
各种甜甜圈 Panaché de beignets
茄子、西葫芦、沙丁鱼 Aubergine, courgette, sardine
16.00€
茄子、西葫芦、沙丁鱼 Aubergine, courgette, sardine
虾贝奈特饼 Beignets de scampis
15.00€
沙丁鱼百吉饼 Beignets de sardines
14.00€
茄子油条 Beignets d'aubergines
10.00€
西葫芦油条 Beignets de courgettes
10.00€
炸鱿鱼或鱿鱼 Fritures d'encornets ou de calamars
14.00€
不错的特色菜 LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
蒜泥蛋黄酱及其蔬菜 L'aïoli et ses légumes
25.00€
尼斯章鱼 Le poulpe à la Niçoise
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
25.00€
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
传统炖菜 La daube à l'ancienne
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
22.00€
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
尼斯牛肚 Les tripes à la Niçoise
22.00€
尼斯肉丸 Les boulettes de viande à la Niçoise
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
22.00€
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
裹面包屑的羊睾丸和混合沙拉 Les testicules de mouton panés et mesclun
20.00€
鱼 LES POISSONS
渔夫锅、自制肉酱和油煎面包块 La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
32.00€
酿沙丁鱼 Les sardines farcies
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
22.00€
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
肉类 LES VIANDES
牛肋骨（500克）- 1人 La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
用柴火烤制，可选择您喜欢的配料。 Au feu de bois, garniture au choix
35.00€
用柴火烤制，可选择您喜欢的配料。 Au feu de bois, garniture au choix
小牛肉皮卡塔配玛莎拉酒和蘑菇 La piccata de veau au Marsala et champignons
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
24.00€
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
佩鲁吉内·鲁盖尔 Rougail de Perugine
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
21.00€
可选择您喜欢的配料 Garniture au choix
托丁斯 LES GARNITURES
土豆团子，扁面条 Gnocchi, Linguine
帕尼斯薯条 Frites de panisses
7.00€
时令蔬菜 Légumes du moment
6.00€
盘新鲜薯条 Assiette de frites fraîches
5.00€
米饭配蔬菜 Riz aux légumes
6.00€
新鲜意面 LES PÂTES FRAÎCHES
自制 Fait maison
汤团 Gnocchi
您选择的酱汁：Daube、香蒜酱、番茄罗勒或戈尔冈朱勒干酪 Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
您选择的酱汁：Daube、香蒜酱、番茄罗勒或戈尔冈朱勒干酪 Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
帕尔马干酪和松露奶油面疙瘩 Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
狗屎 Merda de can
您选择的酱汁：炖菜、香蒜酱、罗勒番茄、戈贡佐拉干酪 Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
您选择的酱汁：炖菜、香蒜酱、罗勒番茄、戈贡佐拉干酪 Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
罐头梅尔达配帕尔马干酪奶油和松露 Merda de can avec crème de parmesan et truffe
21.00€
馄饨 Ravioli
酱汁可选：炖牛肉酱、香蒜酱或番茄罗勒酱 Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
20.00€
酱汁可选：炖牛肉酱、香蒜酱或番茄罗勒酱 Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
帕玛森奶油松露馄饨 Ravioli avec crème de parmesan et truffe
22.00€
干意面 LES PÂTES SECHES
扁面条 Linguine
酱汁可选：炖牛肉酱、香蒜酱或番茄罗勒酱 Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
15.00€
酱汁可选：炖牛肉酱、香蒜酱或番茄罗勒酱 Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
培根蛋面 Linguine à la carbonara
16.00€
帕玛森奶油松露扁面 Linguine crème de parmesan et truffe
17.00€
比萨饼 LES PIZZAS
木火 Au feu de bois
玛格丽特 Marguerite
番茄酱、马苏里拉奶酪、橄榄 Sauce tomate, mozzarella, olives
13.00€
番茄酱、马苏里拉奶酪、橄榄 Sauce tomate, mozzarella, olives
女王 Reine
番茄酱、马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇、橄榄 Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
14.00€
番茄酱、马苏里拉奶酪、火腿、蘑菇、橄榄 Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
那不勒斯 Napolitaine
番茄酱、马苏里拉奶酪、橄榄、凤尾鱼、欧芹 Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
14.00€
番茄酱、马苏里拉奶酪、橄榄、凤尾鱼、欧芹 Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
4 块奶酪 4 fromages
番茄酱、康塔尔奶酪、马苏里拉奶酪、戈贡佐拉干酪、山羊奶酪、橄榄 Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
14.00€
番茄酱、康塔尔奶酪、马苏里拉奶酪、戈贡佐拉干酪、山羊奶酪、橄榄 Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
卡普雷塞 Caprese
新鲜番茄、马苏里拉奶酪、芝麻菜、帕尔马火腿 Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
16.00€
新鲜番茄、马苏里拉奶酪、芝麻菜、帕尔马火腿 Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
素食 Végétarienne
新鲜西红柿、蘑菇、蜜饯辣椒、洋蓟、欧芹、橄榄 Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
14.00€
新鲜西红柿、蘑菇、蜜饯辣椒、洋蓟、欧芹、橄榄 Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
楼梯 Escalinada
新鲜番茄、马苏里拉奶酪、perugines、蜜饯辣椒 Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
16.00€
新鲜番茄、马苏里拉奶酪、perugines、蜜饯辣椒 Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
诈骗 Truffe
时令松露、马苏里拉奶酪、新鲜番茄、欧芹和大蒜 Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade
25.00€
时令松露、马苏里拉奶酪、新鲜番茄、欧芹和大蒜 Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade
奶酪 FROMAGES
手工奶酪拼盘 Assiette de Fromages Artisanaux
12.00€
甜点 LES DESSERTS
Tourta de blea（图尔塔德布莱特） Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
巧克力熔岩蛋糕配卡仕达酱 Moelleux coulant au chocolat crème anglaise
9.00€
香草焦糖布丁 Crème brûlée à la vanille
7.50€
提拉米苏 Tiramisu
8.00€
焦糖苹果挞、蛋奶沙司、香草冰淇淋 Tarte Tatin, crème anglaise, boule vanille
10.00€
精品咖啡 Café Gourmand
9.00€
精品茶 Thé Gourmand
10.00€
水罐里的酒 VINS EN PICHET
圣朱利安达耶 (St-Julien d'Aille)，来自瓦尔地区的 IGP 有机葡萄酒 St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio
红、白、桃红 Rouge, blanc, rosé
12cl 5.00€
50cl 13.00€
1L 20.00€
红、白、桃红 Rouge, blanc, rosé
红酒 VINS ROUGES
普罗旺斯和尼斯海岸 LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
圣朱利安城堡 AOP 普罗旺斯 Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru 分级 AOP 有机普罗旺斯 Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence
7.00€
25.00€
37.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC 普罗旺斯 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
46.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet 尼斯 2019 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019
54.00€
罗纳河沿岸 LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 年 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
38.00€
教皇新堡，马斯圣路易 2016 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016
58.00€
罗蒂丘“双胞胎”P.Jaboulet Ainé 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017
85.00€
语言文档 LES LANGUEDOCS
“梅洛”贾梅尔 Les Jamelles « Merlot »
6.00€
26.00€
勃艮第 LES BOURGOGNES
梅兰城堡 1er cru Les Maranges 2019 1er cru Les Maranges Château de Melin 2019
56.00€
杰弗里·香贝丹梅林城堡 2017 Gevrey Chambertin Château de Melin 2017
85.00€
波尔多 LES BORDEAUX
马尔贝克酒庄 2019 Château Malbec 2019
7.00€
29.00€
上梅多克湖滨酒庄 L 小姐 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016
40.00€
玛歌侯爵酒庄 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015
55.00€
贝尔格雷夫城堡波美侯有机 2009 年 Château Bellegrave Pomerol bio 2009
105.00€
意大利人 LES ITALIENS
基安蒂宫殿酒店 Chianti Il Palazzo
27.00€
巴巴莱斯科珍藏卡西纳巴里基皮埃蒙特 2013 年 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013
75.00€
蒂尼亚内洛·安蒂诺里·马尔切斯托斯卡纳 IGT 2016 Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016
170.00€
白葡萄酒 VINS BLANCS
普罗旺斯和尼斯海岸 LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
有机 Château Saint-Julien d'Aille AOP 普罗旺斯 Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans 级 AOP 普罗旺斯有机葡萄酒 Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC 普罗旺斯 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
42.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet 尼斯 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
罗纳河沿岸 LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 年 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
36.00€
孔德里约“Les Cassines”P. Jaboulet Elder 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016
68.00€
勃艮第 LES BOURGOGNES
2019 年普伊富斯特雷内尔葡萄酒 Pouilly-Fuissé Trenel 2019
42.00€
夏布利富乔姆一级园圣克里斯多夫 2017 年 Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017
58.00€
语言文档 LES LANGUEDOCS
Les Jamelles“霞多丽或维欧尼” Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
6.00€
26.00€
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
普罗旺斯和尼斯海岸 LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
有机 Château Saint-Julien d'Aille AOP 普罗旺斯 Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans 级 AOP 普罗旺斯有机葡萄酒 Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC 普罗旺斯 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
40.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet 尼斯 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
甜葡萄酒 VINS DOUX
“旋律”，IGP 加斯科尼丘 « Melody », IGP Côte de Gascogne
12cl 6.00€
75cl 28.00€
香槟 LES CHAMPAGNES
12cl
75cl
1.5L
科莱干香槟 Champagne Collet brut
12.00€
54.00€
95.00€
科莱桃红香槟 Champagne Collet rosé
64.00€
120.00€
Billecart-鲑鱼原味 Billecart-Salmon brut
78.00€
瑞纳特白中白 Ruinart Blanc de Blanc
130.00€
唐培里侬 1996 Dom Pérignon 1996
250.00€