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LAS ENTRADAS LES ENTRÉES
El enjambre de L'Escalinada La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
Foie gras de pato casero Foie Gras de Canard Maison
20.00€
Ensalada mesclun Salade mesclun
6.00€
Ensalada mezclada Salade mixte
7.00€
Ensalada de garbanzos Salade de pois chiches
7.00€
Pimientos a la plancha en aceite de oliva Poivrons grillés à l'huile d'olive
13.00€
Pissaladière y mesclun Pissaladière & mesclun
10.00€
ensalada Cesar Salade Caesar
16.00€
Ensalada de pulpo Salade de poulpes
16.00€
Surtido de donas Panaché de beignets
berenjena, calabacín, sardina Aubergine, courgette, sardine
16.00€
berenjena, calabacín, sardina Aubergine, courgette, sardine
Beignets de scampis Beignets de scampis
15.00€
Rosquilla de sardina Beignets de sardines
14.00€
buñuelos de berenjena Beignets d'aubergines
12.00€
Buñuelos de calabacín Beignets de courgettes
12.00€
Buñuelos de flor de calabacín (cuando es temporada) Beignets de fleurs de courgettes (en saison)
14.00€
Trío de tomates y mozzarella de búfala Trio de tomates et mozzarella di bufala
16.00€
Calamares fritos Fritures de calamars
14.00€
Niza especialidades LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
Alioli y sus verduras L'aïoli et ses légumes
26.00€
Pulpo niçoise Le poulpe à la Niçoise
Aderezo de su elección Garniture au choix
25.00€
Aderezo de su elección Garniture au choix
Guiso a la antigua La daube à l'ancienne
Aderezo de su elección Garniture au choix
24.00€
Aderezo de su elección Garniture au choix
Verduras rellenas de Niza y mesclun Les farcis niçois et mesclun
24.00€
albóndigas niçoise Les boulettes de viande à la Niçoise
Aderezo de su elección Garniture au choix
22.00€
Aderezo de su elección Garniture au choix
Testículos de oveja empanizados y mezclum Les testicules de mouton panés et mesclun
20.00€
Ensalada niçoise con atún fresco La salade niçoise authon frais
20.00€
LOS PESCADOS LES POISSONS
La olla del pescador, rouille casero y picatostes La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
34.00€
sardinas rellenas Les sardines farcies
Aderezo de su elección Garniture au choix
22.00€
Aderezo de su elección Garniture au choix
LAS CARNES LES VIANDES
Costillar de ternera (500gr) - 1 Persona La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
Cocinado al fuego de leña, con aderezos de su elección. Au feu de bois, garniture au choix
35.00€
Cocinado al fuego de leña, con aderezos de su elección. Au feu de bois, garniture au choix
Piccata de ternera con Marsala y champiñones La piccata de veau au Marsala et champignons
Aderezo de su elección Garniture au choix
25.00€
Aderezo de su elección Garniture au choix
Rougail de Perugine Rougail de Perugine
Aderezo de su elección Garniture au choix
22.00€
Aderezo de su elección Garniture au choix
Lou Burger Nissart Lou Burger Nissart
Ingredientes adicionales: patatas fritas o panisses Garniture frites ou panisses
20.00€
Ingredientes adicionales: patatas fritas o panisses Garniture frites ou panisses
TODDINGS LES GARNITURES
Ñoquis, Tagliatelle Gnocchi, Tagliatelle
Frites de panisses Frites de panisses
7.00€
Ratatouille Ratatouille
6.00€
Plato de papas fritas frescas Assiette de frites fraîches
5.00€
arroz con verduras Riz aux légumes
6.00€
PASTA FRESCA LES PÂTES FRAÎCHES
Hecho en casa Fait maison
Gnocchi Gnocchi
Salsa a elegir: Daube, pesto, tomate albahaca o gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
Salsa a elegir: Daube, pesto, tomate albahaca o gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
Ñoquis de crema de parmesano y trufa Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
mierda de perro Merda de can
Salsa a elegir: Guiso, pesto, tomate albahaca, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
Salsa a elegir: Guiso, pesto, tomate albahaca, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
Merda de lata con crema de parmesano y trufa Merda de can avec crème de parmesan et truffe
21.00€
Ravioles Ravioli
Selección de salsa: estofado de ternera, pesto o tomate y albahaca. Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
20.00€
Selección de salsa: estofado de ternera, pesto o tomate y albahaca. Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
Raviolis con crema de parmesano y trufa Ravioli avec crème de parmesan et truffe
22.00€
PASTA SECA LES PÂTES SECHES
Tagliatelle Tagliatelle
Selección de salsa: estofado de ternera, pesto o tomate y albahaca. Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
16.00€
Selección de salsa: estofado de ternera, pesto o tomate y albahaca. Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
Tagliatelle carbonara Tagliatelle à la carbonara
16.00€
Tagliatelle con crema de parmesano y trufa Tagliatelle crème de parmesan et truffe
18.00€
RISOTTO RISOTTO
Risotto con trufa y tinta de calamar Risotto à la truffe et encre de seiche
Rúcula y virutas de parmesano Roquette et copeaux de parmesan
21.00€
Rúcula y virutas de parmesano Roquette et copeaux de parmesan
LES PIZZAS LES PIZZAS
Fogata Au feu de bois
Margarita Marguerite
Salsa de tomate, mozzarella, aceitunas Sauce tomate, mozzarella, olives
13.00€
Salsa de tomate, mozzarella, aceitunas Sauce tomate, mozzarella, olives
Reina Reine
Salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñón, aceitunas Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
14.00€
Salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñón, aceitunas Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
napolitano Napolitaine
Salsa de tomate, mozzarella, aceitunas, anchoas, perejil. Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
14.00€
Salsa de tomate, mozzarella, aceitunas, anchoas, perejil. Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
4 quesos 4 fromages
Salsa de tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra, aceitunas Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
14.00€
Salsa de tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra, aceitunas Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
Caprese Caprese
Tomates frescos, mozzarella, rúcula, jamón de Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
18.00€
Tomates frescos, mozzarella, rúcula, jamón de Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
Vegetariano Végétarienne
Tomates frescos, champiñones, pimientos confitados, alcachofas, perejil, aceitunas Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
15.00€
Tomates frescos, champiñones, pimientos confitados, alcachofas, perejil, aceitunas Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
Escalinada Escalinada
Tomates frescos, mozzarella, perugines, pimientos confitados Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
16.00€
Tomates frescos, mozzarella, perugines, pimientos confitados Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
estafas Truffe
Trufa de temporada, mozzarella de búfala, tomates frescos, perejil. Truffe de saison, mozzarella di bufala, tomates fraîches, persillade
25.00€
Trufa de temporada, mozzarella de búfala, tomates frescos, perejil. Truffe de saison, mozzarella di bufala, tomates fraîches, persillade
QUESO FROMAGES
Tabla de quesos artesanales Assiette de Fromages Artisanaux
12.00€
LOS POSTRES LES DESSERTS
Tourta de blea (torta de blettes) Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
Fondant de chocolate con natillas Moelleux coulant au chocolat crème anglaise
9.00€
Crème brûlée de vainilla Crème brûlée à la vanille
8.00€
Tiramisu Tiramisu
8.00€
Café gourmet Café Gourmand
9.00€
Pastel del día Tarte du jour
9.00€
Té gourmet Thé Gourmand
10.00€
HELADOS ARTESANALES GLACES ARTISANALES
La Dama Blanca La Dame Blanche
Helado de vainilla, salsa de chocolate, crema batida Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
10.00€
Helado de vainilla, salsa de chocolate, crema batida Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Chocolate de Lieja Le Chocolat Liégeois
Helado de chocolate y vainilla, salsa de chocolate, nata montada Glace chocolat/vanille, sauce chocolat, chantilly
10.00€
Helado de chocolate y vainilla, salsa de chocolate, nata montada Glace chocolat/vanille, sauce chocolat, chantilly
El Café de Lieja Le Café Liégeois
Helado de café/vainilla, espresso, crema batida Glace café/vanille, expresso, chantilly
10.00€
Helado de café/vainilla, espresso, crema batida Glace café/vanille, expresso, chantilly
El Banana Split Le BananaSplit
Helado de vainilla, chocolate o fresa, plátano, salsa de chocolate y nata montada. Glace vanille/chocolat/fraise, banane fruit, sauce chocolat topping, chantilly
10.00€
Helado de vainilla, chocolate o fresa, plátano, salsa de chocolate y nata montada. Glace vanille/chocolat/fraise, banane fruit, sauce chocolat topping, chantilly
Melba de fresa (según la temporada) La Fraise Melba (selon saison)
Helado de vainilla y fresa, fresas frescas, coulis de fresa, nata montada Glace vanille/fraise, fraises fruit, coulis de fraises, chantilly
10.00€
Helado de vainilla y fresa, fresas frescas, coulis de fresa, nata montada Glace vanille/fraise, fraises fruit, coulis de fraises, chantilly
La Copa del Coronel La Coupe Colonel
Sorbete de limón, rociado con vodka. Sorbet citron, arrosé de vodka
11.00€
Sorbete de limón, rociado con vodka. Sorbet citron, arrosé de vodka
La Copa Get 27 La Coupe Get 27
Helado de chocolate con menta, Get27 Glace menthe chocolat, Get27
11.00€
Helado de chocolate con menta, Get27 Glace menthe chocolat, Get27
La Copa Williamine La Coupe Williamine
Sorbete de pera y aguardiente de pera Sorbet poire et eau de vie de poire
11.00€
Sorbete de pera y aguardiente de pera Sorbet poire et eau de vie de poire
Vainilla, fresa, café, chocolate, coco, maracuyá, pera, caramelo salado, limón, pistacho, avellana, menta con chocolate Vanille, fraise, café, chocolat, noix de coco, passion, poire, caramel beurre salé, citron, pistache, noisette, menthe chocolat
1B 3.80€
2B 6.50€
3B 9.00€
Nata montada extra Supplément chantilly
1.00€
BEBIDAS FRÍAS BOISSONS FRAÎCHES
Zumo de frutas - 25 cl Jus de fruits - 25cl
Naranja, manzanas, albaricoque, piña Orange, Pommes, Abricot, Ananas
4.50€
Naranja, manzanas, albaricoque, piña Orange, Pommes, Abricot, Ananas
Zumo de tomate sazonado - 25 cl Jus tomate assaisonné - 25cl
5.00€
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta - 33cl Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Fanta - 33cl
4.50€
Tónica Schweppes, limonada, té Fuze de melocotón - 25 cl Schweppes tonic, Limonade, Fuze Tea pêche - 25cl
4.00€
Evian, San Pellegrino Evian, San Pellegrino
50cl 4.60€
1L 7.00€
Perrier - 33 cl Perrier - 33cl
4.00€
APERITIVOS APÉRITIFS
Copa de champán Collet Brut - 12 cl Flûte de Champagne Collet brut - 12cl
12.50€
Copa de prosecco - 12 cl Coupe de prosecco - 12cl
8.00€
Jalea real - 12 cl Kir royal - 12cl
13.00€
Kir vin blanc - 12cl Kir vin blanc - 12cl
7.00€
Pastis, Ricard - 2 cl Pastis, Ricard - 2cl
3.50€
Martini (blc et rge), Campari, Suze - 7cl Martini (blc et rge), Campari, Suze - 7cl
6.00€
San Bitter Pellegrino - 20 cl San Bitter Pellegrino - 20cl
Sin alcohol Sans alcool
5.00€
Sin alcohol Sans alcool
Apérol Spritz Apérol Spritz
12.00€
Americano - 10 cl Américano - 10cl
8.00€
Porto Rouge - 7 cl Porto Rouge - 7cl
6.00€
Whisky, Ginebra, Vodka - 4 cl Whisky, Gin, Vodka - 4cl
8.00€
Servicios de apoyo Accompagnements
2.00€
Suplemento en jarabe Supplément sirop
0.50€
LOS APARATO DIGESTIVOS LES DIGESTIFS
Limoncello, Amaretto - 4 cl Limoncello, Amaretto - 4cl
6.00€
Grappa, Brandy - 4 cl Grappa, Eaux de vie - 4cl
8.00€
Cognac, Armagnac, Calvados VSOP - 4 cl Cognac, Armagnac, Calvados VSOP - 4cl
8.00€
Ron "Devil Killer" - 4 cl Rhum Niçois « Tue Diable » - 4cl
12.00€
Bas-Armagnac Château de Laubade 6 años - 4cl Bas-Armagnac Château de Laubade 6ans - 4cl
12.00€
Cognac, Armagnac XO - 4 cl Cognac, Armagnac XO - 4cl
15.00€
Maison Galicus: "La fusión del arte de vivir francés y la dolce vita italiana". Maison Galicus « La fusion de l’Art de vivre à la française et de la dolce vita à l’italienne »
Calvados y Limoncello (4 cl)
Genépi y Grappa (4 cl)
Cognac y Amaro (4cl)
Calvados et Limoncello (4cl)
Genépi et Grappa (4cl)
Cognac et Amaro (4cl)
8.00€
Calvados y Limoncello (4 cl)
Genépi y Grappa (4 cl)
Cognac y Amaro (4cl)
Calvados et Limoncello (4cl)
Genépi et Grappa (4cl)
Cognac et Amaro (4cl)
CERVEZAS LES BIÈRES
Calsberg Calsberg
25cl 5.00€
50cl 9.00€
Cerveza del Condado de Niza - 33 cl La Bière du Comté de Nice - 33cl
Rubio / blanco / ámbar Blonde / blanche / ambré
7.00€
Rubio / blanco / ámbar Blonde / blanche / ambré
Corona - 33 cl Corona - 33cl
7.00€
VINOS TINTOS VINS ROUGES
LAS COSTAS DE PROVENZA Y NIZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provenza Ecológico Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Bio
7.00€
22.00€
30.00€
Château Sainte Roseline Cuvée Lámpara de Méduse Cru Château Sainte Roseline Cuvée Lampe de Méduse Cru
Clasificado como orgánico Classé Bio
8.00€
28.00€
38.00€
Clasificado como orgánico Classé Bio
Domaine Saint Jean Bellet Cuvée Li Vecce Orgánico Domaine Saint Jean Bellet Cuvée Li Vecce Bio
64.00€
LAS COSTAS DEL RÓDANO LES CÔTES DU RHÔNE
Côtes du Rhône, M. Chapoutier Orgánico Côtes du Rhône, M. Chapoutier Bio
35.00€
Ermita de Crozes Crozes Hermitage
48.00€
LOS LANGUEDOCOS LES LANGUEDOCS
Las Jamelles “Merlot” Les Jamelles « Merlot »
7.00€
32.00€
EL BORGOÑA LES BOURGOGNES
Mercurey, Domaine Louis Jadot Mercurey, Domaine Louis Jadot
72.00€
BURDEOS LES BORDEAUX
Castillo Malbec Château Malbec
8.00€
36.00€
Emoción Château Guibeau, Puisseguin Saint-Emilion Emotion Château Guibeau, Puisseguin Saint-Emilion
52.00€
LOS ITALIANOS LES ITALIENS
Villa Cardini Chianti Chianti Villa Cardini
32.00€
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
LAS COSTAS DE PROVENZA Y NIZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
Château orgánico Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
7.00€
22.00€
30.00€
Château Sainte Roseline Cuvée Lámpara de Méduse Cru Château Sainte Roseline Cuvée Lampe de Méduse Cru
Clasificado como orgánico Classé Bio
8.00€
28.00€
38.00€
Clasificado como orgánico Classé Bio
Domaine Saint Jean Bellet Cuvée Li Vecce Orgánico Domaine Saint Jean Bellet Cuvée Li Vecce Bio
64.00€
LAS COSTAS DEL RÓDANO LES CÔTES DU RHÔNE
Ermita de Crozes Crozes Hermitage
42.00€
LOS LANGUEDOCOS LES LANGUEDOCS
Les Jamelles “Chardonnay o Viognier” Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
7.00€
30.00€
EL BORGOÑA LES BOURGOGNES
Bourgogne Aligoté Bourgogne Aligoté
8.00€
35.00€
Mâcon Perone, La Chablisienne Mâcon Perone, La Chablisienne
44.00€
Primera costa de leche cruda de Chablis Chablis 1er Cru Côte de Lechet
68.00€
VINOS ROSADOS VINS ROSÉS
LAS COSTAS DE PROVENZA Y NIZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château orgánico Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
7.00€
22.00€
30.00€
Château Sainte Roseline Cuvée Lámpara de Méduse Cru Château Sainte Roseline Cuvée Lampe de Méduse Cru
Clasificado como orgánico Classé Bio
8.00€
28.00€
38.00€
Clasificado como orgánico Classé Bio
Domaine Saint Jean Bellet Cuvée Pouncia Orgánico Domaine Saint Jean Bellet Cuveé Pouncia Bio
48.00€
VINOS DULCES VINS DOUX
Costa de Gascuña Côte de Gascogne
12cl 7.00€
75cl 36.00€
EL ESPUMOSO LES PÉTILLANTS
12cl
75cl
Prosecco Brut Prosecco Brut
8.00€
38.00€
Champagne Brut Champagne Brut
12.00€
65.00€
BEBIDAS CALIENTES LES BOISSONS CHAUDES
Espresso, Descafeinado Expresso, Décaféiné
2.40€
Avellana Noisette
2.50€
Café americano Café Américain
2.70€
Capuchino, Café crema Cappuccino, Café crème
3.50€
Chocolate caliente Chocolat chaud
4.00€
Té de hierbas orgánico (Verbena) Infusion bio (Verveine)
4.50€
Té Thé
Verde, Negro, Earl Grey Vert, Noir, Earl Grey
4.50€
Verde, Negro, Earl Grey Vert, Noir, Earl Grey
Café irlandés Irish Coffee
12.00€
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