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LAS ENTRADAS LES ENTRÉES
El enjambre de L'Escalinada La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
Ensalada de garbanzos Salade de pois chiches
7.00€
bagna cauda Bagna Cauda
13.00€
ensalada césar Salade Caesar
14.00€
Ensalada niçoise Salade Niçoise
15€
ensalada de pulpo Salade de poulpes
16.00€
donas mixtas Panaché de beignets
Berenjena, calabacín, sardina Aubergine, courgette, sardine
16.00€
Berenjena, calabacín, sardina Aubergine, courgette, sardine
Beignets de scampis Beignets de scampis
15.00€
buñuelos de berenjena Beignets d'aubergines
10.00€
Buñuelos de calabacín Beignets de courgettes
10.00€
Rosquilla de sardina Beignets de sardines
10.00€
Calamares fritos o calamares Fritures d'encornets ou de calamars
13.00€
ensalada mesclun Salade mesclun
5.00€
Ensalada mixta Salade mixte
7.00€
Pimientos asados en aceite de oliva Poivrons grillés à l'huile d'olive
12.00€
LOS PESCADOS LES POISSONS
Pescado entero a la plancha (según disponibilidad) Les poissons entiers grillés (selon arrivage)
28.00€
La olla del pescador, rouille casero y picatostes La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
30.00€
Langostinos a la plancha a la escalinada Les scampis grillées façon Escalinada
25.00€
sardinas rellenas Les sardines farcies
22.00€
LAS CARNES LES VIANDES
Costillar de ternera (500gr) - 1 Persona La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
30.00€
Piccata de ternera con Marsala y champiñones La piccata de veau au Marsala et champignons
22.00€
TODDINGS LES GARNITURES
Frites de panisses Frites de panisses
6.00€
Ratatouille Ratatouille
6.00€
Vegetales de temporada Légumes du moment
5.00€
Plato de papas fritas frescas Assiette de frites fraîches
4.00€
arroz con verduras Riz aux légumes
4.00€
LAS BONITAS LES GNOCCHI
Hecho en casa Fait maison
Gnocchi Gnocchi
Salsa a elegir: Daube, pesto, tomate albahaca o gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
Salsa a elegir: Daube, pesto, tomate albahaca o gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
Ñoquis de crema de parmesano y trufa Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
mierda de perro Merda de can
Salsa a elegir: Guiso, pesto, tomate albahaca, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
Salsa a elegir: Guiso, pesto, tomate albahaca, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
Merda de lata con crema de parmesano y trufa Merda de can avec crème de parmesan et truffe
19.00€
PASTA FRESCA LES PÂTES FRAÎCHES
Pasta fresca Pâtes fraiches
Salsa de tu preferencia Sauce au choix
15.00€
Salsa de tu preferencia Sauce au choix
Pasta Fresca Carbonara Pâtes fraîches à la carbonara
16.00€
Pasta fresca con crema de parmesano y trufa Pâtes fraîches crème de parmesan et truffe
17.00€
raviolis caseros Ravioli fait maison
Salsa de tu preferencia Sauce au choix
20.00€
Salsa de tu preferencia Sauce au choix
Ravioles caseros con crema de parmesano y trufa Ravioli fait maison avec crème de parmesan et truffe
22.00€
Niza especialidades LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
Niçois rellenos y mesclun Les farcis Niçois et mesclun
22.00€
Guiso a la antigua, pasta fresca o ñoquis La daube à l'ancienne, pâtes fraiches ou gnocchi
22.00€
El alioli y sus verduras L'aïoli et ses légumes
24.00€
Pulpo a la Niçoise Poulpe à la Niçoise
25.00€
Bolsillo de ternera relleno y ratatouille La poche de veau farcie et ratatouille
24.00€
albóndigas niçoise Les boulettes de viande à la Niçoise
20.00€
Seca de ternera La Secca de bœuf
Patatas fritas panisse y mesclun Frites de panisses et mesclun
20.00€
Patatas fritas panisse y mesclun Frites de panisses et mesclun
Testículos de cordero rebozados y mezclum Les testicules de mouton panés et mesclun
18.00€
LES PIZZAS LES PIZZAS
Fogata Au feu de bois
Margarita Marguerite
Salsa de tomate, mozzarella, aceitunas Sauce tomate, mozzarella, olives
12.00€
Salsa de tomate, mozzarella, aceitunas Sauce tomate, mozzarella, olives
Reina Reine
Salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñón, aceitunas Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
13.00€
Salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñón, aceitunas Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
siciliano Sicilienne
Salsa de tomate, aceitunas, anchoas, alcaparras, perejil Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade
14.00€
Salsa de tomate, aceitunas, anchoas, alcaparras, perejil Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade
4 quesos 4 fromages
Salsa de tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra, aceitunas Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
13.00€
Salsa de tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra, aceitunas Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
Caprese Caprese
Tomates frescos, mozzarella, rúcula, jamón de Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
15.00€
Tomates frescos, mozzarella, rúcula, jamón de Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
Vegetariano Végétarienne
Tomates frescos, champiñones, pimientos confitados, alcachofas, perejil, aceitunas Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
14.00€
Tomates frescos, champiñones, pimientos confitados, alcachofas, perejil, aceitunas Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
Escalinada Escalinada
Tomates frescos, mozzarella, perugines, pimientos confitados Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
15.00€
Tomates frescos, mozzarella, perugines, pimientos confitados Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
Neptuno Neptune
Salsa de tomate, mozzarella, atún, perejil Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade
12.00€
Salsa de tomate, mozzarella, atún, perejil Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade
estafas Truffe
Trufa de temporada, aceite de oliva Truffe de saison, huile d'olive
24.00€
Trufa de temporada, aceite de oliva Truffe de saison, huile d'olive
QUESO FROMAGES
La selección de nuestro quesero La sélection de notre fromager
14.00€
LOS POSTRES LES DESSERTS
Tourta de blea (torta de blettes) Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
Buena tarta de merengue de limón orgánico Tarte au citron bio de Nice meringuée
8.00€
Tarta tatin Tarte Tatin
Cena 1,50€ bola de helado Sup 1,50€ boule de glace
8.00€
Cena 1,50€ bola de helado Sup 1,50€ boule de glace
Mousse de chocolate y chips de avellana Mousse au chocolat et éclats de noisette
7.00€
Creme brulée con vainilla Crème brûlée à la vanille
7.50€
Tiramisu Tiramisu
7.50€
Café gourmet Café gourmand
9.00€
VINOS EN JARRA VINS EN PICHET
St-Julien d'Aille, vino ecológico IGP de la región de Var St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio
Rojo, blanco, rosado Rouge, blanc, rosé
12cl 5.00€
50cl 13.00€
1L 20.00€
Rojo, blanco, rosado Rouge, blanc, rosé
VINOS TINTOS VINS ROUGES
LAS COSTAS DE PROVENZA Y NIZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Castillo Saint-Julien d'Aille AOP Provenza Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru clasificado AOP orgánico Provence Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence
7.00€
25.00€
37.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
46.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Niza 2019 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019
54.00€
LAS COSTAS DEL RÓDANO LES CÔTES DU RHÔNE
Ermita de Crozes “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
38.00€
Chateauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016
58.00€
Côte Rôtie “Los Gemelos” P.Jaboulet Ainé 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017
85.00€
LOS LANGUEDOCOS LES LANGUEDOCS
Las Jamelles “Merlot” Les Jamelles « Merlot »
6.00€
26.00€
EL BORGOÑA LES BOURGOGNES
1er cru Les Maranges Château de Melin 2019 1er cru Les Maranges Château de Melin 2019
56.00€
Gevrey Chambertin Castillo de Melin 2017 Gevrey Chambertin Château de Melin 2017
85.00€
BURDEOS LES BORDEAUX
Château Malbec 2019 Château Malbec 2019
7.00€
29.00€
Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016
40.00€
Castillo Marqués de Mons Margaux 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015
55.00€
Chateau Bellegrave Pomerol orgánico 2009 Château Bellegrave Pomerol bio 2009
105.00€
LOS ITALIANOS LES ITALIENS
Chianti El Palacio Chianti Il Palazzo
27.00€
Reserva Barbaresco Cascina Baricchi Piamonte 2013 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013
75.00€
Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016 Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016
170.00€
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
LAS COSTAS DE PROVENZA Y NIZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
Château orgánico Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru clasificado AOP Provence orgánico Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
42.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Niza 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
LAS COSTAS DEL RÓDANO LES CÔTES DU RHÔNE
Ermita de Crozes “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
36.00€
Condrieu “Les Cassines” P. Jaboulet Elder 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016
68.00€
EL BORGOÑA LES BOURGOGNES
Pouilly Fuisse Trenel 2019 Pouilly-Fuissé Trenel 2019
42.00€
Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017 Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017
58.00€
LOS LANGUEDOCOS LES LANGUEDOCS
Les Jamelles “Chardonnay o Viognier” Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
6.00€
26.00€
VINOS ROSADOS VINS ROSÉS
LAS COSTAS DE PROVENZA Y NIZA LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château orgánico Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru clasificado AOP Provence orgánico Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provenza 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
40.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Niza 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
VINOS DULCES VINS DOUX
“Melodía”, IGP Côte de Gascogne « Melody », IGP Côte de Gascogne
12cl 6.00€
75cl 28.00€
LOS CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
12cl
75cl
1.5L
Champagne Collet brut Champagne Collet brut
12.00€
54.00€
95.00€
Champagne Collet rosado Champagne Collet rosé
64.00€
120.00€
Billecart-Salmón brut Billecart-Salmon brut
78.00€
Ruinart Blanc de Blanc Ruinart Blanc de Blanc
130.00€
Dom Pérignon 1996 Dom Pérignon 1996
250.00€
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