ru
ЗАКУСКИ LES ENTRÉES
Рой L'Escalinada La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
Салат из нута Salade de pois chiches
7.00€
Банья хвост Bagna Cauda
13.00€
Салат Цезарь Salade Caesar
14.00€
Салат Нисуаз Salade Niçoise
15€
салат из осьминога Salade de poulpes
16.00€
Смешанные пончики Panaché de beignets
Баклажан, кабачок, сардина Aubergine, courgette, sardine
16.00€
Баклажан, кабачок, сардина Aubergine, courgette, sardine
бенье с чесночным соусом Beignets de scampis
15.00€
Оладьи из баклажанов Beignets d'aubergines
10.00€
Кабачковые оладьи Beignets de courgettes
10.00€
Бублик с сардинами Beignets de sardines
10.00€
Жареный кальмар или кальмар Fritures d'encornets ou de calamars
13.00€
салат месклун Salade mesclun
5.00€
Перемешанный салат Salade mixte
7.00€
Перец на гриле в оливковом масле Poivrons grillés à l'huile d'olive
12.00€
РЫБА LES POISSONS
Целая рыба на гриле (в зависимости от наличия) Les poissons entiers grillés (selon arrivage)
28.00€
Горшок рыбака, домашний руй и гренки La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
30.00€
Креветки на гриле по-эскалинадовски Les scampis grillées façon Escalinada
25.00€
фаршированные сардины Les sardines farcies
22.00€
МЯСО LES VIANDES
Говяжье ребро (500 гр) - 1 персона La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
30.00€
Пикката из телятины с марсалой и грибами La piccata de veau au Marsala et champignons
22.00€
ТОДДИНГС LES GARNITURES
паниссе фри Frites de panisses
6.00€
Рататуй Ratatouille
6.00€
Сезонные овощи Légumes du moment
5.00€
Тарелка свежего картофеля фри Assiette de frites fraîches
4.00€
рис с овощами Riz aux légumes
4.00€
ПЕЛЬМЕНИ LES GNOCCHI
Домашнее производство Fait maison
Ньокки Gnocchi
Соус на ваш выбор: Даубе, песто, томатно-базилик или горгонзола Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
Соус на ваш выбор: Даубе, песто, томатно-базилик или горгонзола Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
Ньокки с пармезаном и трюфельным кремом Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
собачье дерьмо Merda de can
Соус на ваш выбор: рагу, песто, помидоры с базиликом, горгонзола Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
Соус на ваш выбор: рагу, песто, помидоры с базиликом, горгонзола Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
Merda de can с кремом из пармезана и трюфелем Merda de can avec crème de parmesan et truffe
19.00€
СВЕЖАЯ ПАСТА LES PÂTES FRAÎCHES
Свежая паста Pâtes fraiches
Соус на ваш выбор Sauce au choix
15.00€
Соус на ваш выбор Sauce au choix
Карбонара Свежая паста Pâtes fraîches à la carbonara
16.00€
Свежая паста с кремом из пармезана и трюфелем Pâtes fraîches crème de parmesan et truffe
17.00€
домашние равиоли Ravioli fait maison
Соус на ваш выбор Sauce au choix
20.00€
Соус на ваш выбор Sauce au choix
Домашние равиоли с кремом из пармезана и трюфелем Ravioli fait maison avec crème de parmesan et truffe
22.00€
ХОРОШИЕ БЛЮДА LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
Фаршированные нисуа и месклун Les farcis Niçois et mesclun
22.00€
Старомодное рагу, свежая паста или клецки La daube à l'ancienne, pâtes fraiches ou gnocchi
22.00€
Айоли и его овощи L'aïoli et ses légumes
24.00€
Осьминог в стиле Нисуаз Poulpe à la Niçoise
25.00€
Фаршированный телячий карман и рататуй La poche de veau farcie et ratatouille
24.00€
Нисуаз фрикадельки Les boulettes de viande à la Niçoise
20.00€
Говядина Секка La Secca de bœuf
Панисс и месклун фри Frites de panisses et mesclun
20.00€
Панисс и месклун фри Frites de panisses et mesclun
Бараньи яички в панировке и месклун Les testicules de mouton panés et mesclun
18.00€
ПИЦЦЫ LES PIZZAS
Дрова Au feu de bois
Маргарита Marguerite
Томатный соус, моцарелла, оливки Sauce tomate, mozzarella, olives
12.00€
Томатный соус, моцарелла, оливки Sauce tomate, mozzarella, olives
Королева Reine
Томатный соус, моцарелла, ветчина, грибы, оливки Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
13.00€
Томатный соус, моцарелла, ветчина, грибы, оливки Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
Сицилийский Sicilienne
Томатный соус, оливки, анчоусы, каперсы, петрушка Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade
14.00€
Томатный соус, оливки, анчоусы, каперсы, петрушка Sauce tomate, olives, anchois, câpres, persillade
4 сыра 4 fromages
Томатный соус, канталь, моцарелла, горгонзола, козий сыр, оливки Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
13.00€
Томатный соус, канталь, моцарелла, горгонзола, козий сыр, оливки Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
Капрезе Caprese
Свежие помидоры, моцарелла, руккола, пармская ветчина Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
15.00€
Свежие помидоры, моцарелла, руккола, пармская ветчина Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
вегетарианец Végétarienne
Свежие помидоры, грибы, цукаты, артишоки, петрушка, оливки Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
14.00€
Свежие помидоры, грибы, цукаты, артишоки, петрушка, оливки Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
лестница Escalinada
Свежие помидоры, моцарелла, перугин, засахаренный перец Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
15.00€
Свежие помидоры, моцарелла, перугин, засахаренный перец Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
Нептун Neptune
Томатный соус, моцарелла, тунец, петрушка Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade
12.00€
Томатный соус, моцарелла, тунец, петрушка Sauce tomate, mozzarella, thon, persillade
Мошенничество Truffe
Сезонный трюфель, оливковое масло Truffe de saison, huile d'olive
24.00€
Сезонный трюфель, оливковое масло Truffe de saison, huile d'olive
СЫР FROMAGES
Выбор нашего сыровара La sélection de notre fromager
14.00€
ДЕСЕРТЫ LES DESSERTS
Турта-де-блеа (турта-де-блетс) Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
Хороший органический пирог с лимонным безе Tarte au citron bio de Nice meringuée
8.00€
Тарт Татен Tarte Tatin
Суп 1,50 € шарик мороженого Sup 1,50€ boule de glace
8.00€
Суп 1,50 € шарик мороженого Sup 1,50€ boule de glace
Шоколадный мусс и чипсы из фундука Mousse au chocolat et éclats de noisette
7.00€
Крем-брюле с ванилью Crème brûlée à la vanille
7.50€
Тирамису Tiramisu
7.50€
изысканный кофе Café gourmand
9.00€
ВИНА В КУВШИНЕ VINS EN PICHET
St-Julien d'Aille, органическое вино IGP из региона Вар St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio
Красное, белое, розовое Rouge, blanc, rosé
12cl 5.00€
50cl 13.00€
1L 20.00€
Красное, белое, розовое Rouge, blanc, rosé
КРАСНЫЕ ВИНА VINS ROUGES
ПОБЕРЕЖЬЕ ПРОВАНСА И НИЦЦЫ LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Шато Сен-Жюльен д'Ай АОП Прованс Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru, классифицированный AOP органический Прованс Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence
7.00€
25.00€
37.00€
Кло Сен-Жозеф Виллар-сюр-Вар AOC Прованс 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
46.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Ницца 2019 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019
54.00€
ПОБЕРЕЖЬЕ РОНЫ LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage «Les Jalets» П. Жабуле Старший 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
38.00€
Шатонеф-дю-Пап, Мас-Сен-Луи, 2016 г. Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016
58.00€
Кот Роти «Близнецы» П. Жабуле Эне 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017
85.00€
ЛАНГЕДОК LES LANGUEDOCS
Жамели «Мерло» Les Jamelles « Merlot »
6.00€
26.00€
БУДРО LES BOURGOGNES
1er cru Les Maranges Château de Melin 2019 1er cru Les Maranges Château de Melin 2019
56.00€
Жеври Шамбертен Шато де Мелен 2017 Gevrey Chambertin Château de Melin 2017
85.00€
БОРДО LES BORDEAUX
Шато Мальбек 2019 Château Malbec 2019
7.00€
29.00€
Mademoiselle L из Château La Lagune Haut-Médoc 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016
40.00€
Chateau Marquis de Mons Margaux 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015
55.00€
Chateau Bellegrave Pomerol органический 2009 Château Bellegrave Pomerol bio 2009
105.00€
ИТАЛЬЯНЦЫ LES ITALIENS
Кьянти Дворец Chianti Il Palazzo
27.00€
Заповедник Барбареско Кашина Барикки Пьемонт 2013 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013
75.00€
Тиньянелло Маркезе Антинори Тоскана IGT 2016 Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016
170.00€
БЕЛЫЕ ВИНА VINS BLANCS
ПОБЕРЕЖЬЕ ПРОВАНСА И НИЦЦЫ LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
Органический Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru классифицируется как органический AOP Provence Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Кло Сен-Жозеф Виллар-сюр-Вар AOC Прованс 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
42.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Ницца 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
ПОБЕРЕЖЬЕ РОНЫ LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage «Les Jalets» П. Жабуле Старший 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
36.00€
Кондриё «Les Cassines» П. Жабуле Старший 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016
68.00€
БУДРО LES BOURGOGNES
Пуйи-Фюис Тренель 2019 Pouilly-Fuissé Trenel 2019
42.00€
Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017 Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017
58.00€
ЛАНГЕДОК LES LANGUEDOCS
Ле Жамель «Шардоне или Вионье» Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
6.00€
26.00€
РОЗОВЫЕ ВИНА VINS ROSÉS
ПОБЕРЕЖЬЕ ПРОВАНСА И НИЦЦЫ LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Органический Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru классифицируется как органический AOP Provence Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Кло Сен-Жозеф Виллар-сюр-Вар AOC Прованс 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
40.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Ницца 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
СЛАДКИЕ ВИНА VINS DOUX
«Мелодия», IGP Кот-де-Гасконь « Melody », IGP Côte de Gascogne
12cl 6.00€
75cl 28.00€
ШАМПАНСКОЕ LES CHAMPAGNES
12cl
75cl
1.5L
Шампанское Колле брют Champagne Collet brut
12.00€
54.00€
95.00€
Шампанское Collet розовое Champagne Collet rosé
64.00€
120.00€
Billecart-лосось брют Billecart-Salmon brut
78.00€
Рюинар Блан де Блан Ruinart Blanc de Blanc
130.00€
Дом Периньон 1996 Dom Pérignon 1996
250.00€
© Авторское право 2024 - L’Escalinada - все права защищены