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LES ENTRÉES LES ENTRÉES

La ribambelle de L'Escalinada La ribambelle de L'Escalinada

Pour 2 22.00€

Pour 3 28.00€

Foie Gras de Canard Maison Foie Gras de Canard Maison

Relevé au Tue-Diable Niçois Relevé au Tue-Diable Niçois

18.00€

Relevé au Tue-Diable Niçois Relevé au Tue-Diable Niçois

Salade mesclun Salade mesclun

6.00€

Salade mixte Salade mixte

7.00€

Salade de pois chiches Salade de pois chiches

7.00€

Poivrons grillés à l'huile d'olive Poivrons grillés à l'huile d'olive

12.00€

Pissaladière & mesclun Pissaladière & mesclun

10.00€

Salade Caesar Salade Caesar

15.00€

Salade de poulpes Salade de poulpes

16.00€

Panaché de beignets Panaché de beignets

Aubergine, courgette, sardine Aubergine, courgette, sardine

16.00€

Aubergine, courgette, sardine Aubergine, courgette, sardine

Beignets de scampis Beignets de scampis

15.00€

Beignets de sardines Beignets de sardines

14.00€

Beignets d'aubergines Beignets d'aubergines

10.00€

Beignets de courgettes Beignets de courgettes

10.00€

Fritures d'encornets ou de calamars Fritures d'encornets ou de calamars

14.00€

LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES

L'aïoli et ses légumes L'aïoli et ses légumes

25.00€

Le poulpe à la Niçoise Le poulpe à la Niçoise

Garniture au choix Garniture au choix

25.00€

Garniture au choix Garniture au choix

La daube à l'ancienne La daube à l'ancienne

Garniture au choix Garniture au choix

22.00€

Garniture au choix Garniture au choix

Les tripes à la Niçoise Les tripes à la Niçoise

22.00€

Les boulettes de viande à la Niçoise Les boulettes de viande à la Niçoise

Garniture au choix Garniture au choix

22.00€

Garniture au choix Garniture au choix

Les testicules de mouton panés et mesclun Les testicules de mouton panés et mesclun

20.00€

LES POISSONS LES POISSONS

La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons

32.00€

Les sardines farcies Les sardines farcies

Garniture au choix Garniture au choix

22.00€

Garniture au choix Garniture au choix

LES VIANDES LES VIANDES

La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne

Au feu de bois, garniture au choix Au feu de bois, garniture au choix

35.00€

Au feu de bois, garniture au choix Au feu de bois, garniture au choix

La piccata de veau au Marsala et champignons La piccata de veau au Marsala et champignons

Garniture au choix Garniture au choix

24.00€

Garniture au choix Garniture au choix

Rougail de Perugine Rougail de Perugine

Garniture au choix Garniture au choix

21.00€

Garniture au choix Garniture au choix

LES GARNITURES LES GARNITURES

Gnocchi, Linguine Gnocchi, Linguine

Frites de panisses Frites de panisses

7.00€

Légumes du moment Légumes du moment

6.00€

Assiette de frites fraîches Assiette de frites fraîches

5.00€

Riz aux légumes Riz aux légumes

6.00€

LES PÂTES FRAÎCHES LES PÂTES FRAÎCHES

Fait maison Fait maison

Gnocchi Gnocchi

Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola

16.00€

Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola

Gnocchi crème de parmesan et truffe Gnocchi crème de parmesan et truffe

18.00€

Merda de can Merda de can

Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola

19.00€

Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola

Merda de can avec crème de parmesan et truffe Merda de can avec crème de parmesan et truffe

21.00€

Ravioli Ravioli

Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic

20.00€

Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic

Ravioli avec crème de parmesan et truffe Ravioli avec crème de parmesan et truffe

22.00€

LES PÂTES SECHES LES PÂTES SECHES

Linguine Linguine

Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic

15.00€

Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic

Linguine à la carbonara Linguine à la carbonara

16.00€

Linguine crème de parmesan et truffe Linguine crème de parmesan et truffe

17.00€

LES PIZZAS LES PIZZAS

Au feu de bois Au feu de bois

Marguerite Marguerite

Sauce tomate, mozzarella, olives Sauce tomate, mozzarella, olives

13.00€

Sauce tomate, mozzarella, olives Sauce tomate, mozzarella, olives

Reine Reine

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives

14.00€

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives

Napolitaine Napolitaine

Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade

14.00€

Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade

4 fromages 4 fromages

Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives

14.00€

Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives

Caprese Caprese

Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme

16.00€

Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme

Végétarienne Végétarienne

Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives

14.00€

Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives

Escalinada Escalinada

Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits

16.00€

Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits

Truffe Truffe

Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade

25.00€

Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade

FROMAGES FROMAGES

Assiette de Fromages Artisanaux Assiette de Fromages Artisanaux

12.00€

LES DESSERTS LES DESSERTS

Tourta de blea (tourte de blettes) Tourta de blea (tourte de blettes)

8.00€

Moelleux coulant au chocolat crème anglaise Moelleux coulant au chocolat crème anglaise

9.00€

Crème brûlée à la vanille Crème brûlée à la vanille

7.50€

Tiramisu Tiramisu

8.00€

Tarte Tatin, crème anglaise, boule vanille Tarte Tatin, crème anglaise, boule vanille

10.00€

Café Gourmand Café Gourmand

9.00€

Thé Gourmand Thé Gourmand

10.00€

VINS EN PICHET VINS EN PICHET

St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio

Rouge, blanc, rosé Rouge, blanc, rosé

12cl 5.00€

50cl 13.00€

1L 20.00€

Rouge, blanc, rosé Rouge, blanc, rosé

VINS ROUGES VINS ROUGES

LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE

12cl

50cl

75cl

Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence

6.00€

17.00€

25.00€

Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence

7.00€

25.00€

37.00€

Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020

8.00€

46.00€

Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019

54.00€

LES CÔTES DU RHÔNE LES CÔTES DU RHÔNE

Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019

38.00€

Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016

58.00€

Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017

85.00€

LES LANGUEDOCS LES LANGUEDOCS

Les Jamelles « Merlot » Les Jamelles « Merlot »

6.00€

26.00€

LES BOURGOGNES LES BOURGOGNES

1er cru Les Maranges Château de Melin 2019 1er cru Les Maranges Château de Melin 2019

56.00€

Gevrey Chambertin Château de Melin 2017 Gevrey Chambertin Château de Melin 2017

85.00€

LES BORDEAUX LES BORDEAUX

Château Malbec 2019 Château Malbec 2019

7.00€

29.00€

Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016

40.00€

Château Marquis de Mons Margaux 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015

55.00€

Château Bellegrave Pomerol bio 2009 Château Bellegrave Pomerol bio 2009

105.00€

LES ITALIENS LES ITALIENS

Chianti Il Palazzo Chianti Il Palazzo

27.00€

Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013

75.00€

Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016 Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016

170.00€

VINS BLANCS VINS BLANCS

LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE

12cl€

50cl€

75cl€

Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio

6.00€

17.00€

25.00€

Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio

7.00€

23.00€

34.00€

Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020

8.00€

42.00€

Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020

52.00€

LES CÔTES DU RHÔNE LES CÔTES DU RHÔNE

Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019

36.00€

Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016

68.00€

LES BOURGOGNES LES BOURGOGNES

Pouilly-Fuissé Trenel 2019 Pouilly-Fuissé Trenel 2019

42.00€

Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017 Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017

58.00€

LES LANGUEDOCS LES LANGUEDOCS

Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier » Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »

6.00€

26.00€

VINS ROSÉS VINS ROSÉS

LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE

12cl

50cl

75cl

Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio

6.00€

17.00€

25.00€

Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio

7.00€

23.00€

34.00€

Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020

8.00€

40.00€

Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020

52.00€

VINS DOUX VINS DOUX

« Melody », IGP Côte de Gascogne « Melody », IGP Côte de Gascogne

12cl 6.00€

75cl 28.00€

LES CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES

12cl

75cl

1.5L

Champagne Collet brut Champagne Collet brut

12.00€

54.00€

95.00€

Champagne Collet rosé Champagne Collet rosé

64.00€

120.00€

Billecart-Salmon brut Billecart-Salmon brut

78.00€

Ruinart Blanc de Blanc Ruinart Blanc de Blanc

130.00€

Dom Pérignon 1996 Dom Pérignon 1996

250.00€

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  • Gault & Millau

L’Escalinada

22 Rue Pairolière 06300 Nice France
+33493621171
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