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THE ENTREES LES ENTRÉES
Selection of Niçoise specialties La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
Foie Gras - Home Made Foie Gras de Canard Maison
Spiced-up with Niçois Tue-Diable Relevé au Tue-Diable Niçois
18.00€
Spiced-up with Niçois Tue-Diable Relevé au Tue-Diable Niçois
Green salad Salade mesclun
6.00€
Green salad, tomato and onions Salade mixte
7.00€
Chickpea salad Salade de pois chiches
7.00€
Grilled red pepper marinated with olive oil and garlic Poivrons grillés à l'huile d'olive
12.00€
Onion tarte & salad Pissaladière & mesclun
10.00€
Iceberg salad, chicken, croutons, parmesan cheese, anchovies dressing Salade Caesar
15.00€
Octopus salad Salade de poulpes
16.00€
Mix fritters Panaché de beignets
Eggplant, zucchini and sardine Aubergine, courgette, sardine
16.00€
Eggplant, zucchini and sardine Aubergine, courgette, sardine
Fritters of scampis Beignets de scampis
15.00€
Fritters of sardine Beignets de sardines
14.00€
Fritters of eggplant Beignets d'aubergines
10.00€
Fritters of zucchini Beignets de courgettes
10.00€
Fritters of baby squid or squid Fritures d'encornets ou de calamars
14.00€
LOCAL SPECIALITIES LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
Cod fish with steam vegetables and garlic mayonnaise L'aïoli et ses légumes
25.00€
Stew of octopus Niçoise style Le poulpe à la Niçoise
Side option Garniture au choix
25.00€
Side option Garniture au choix
Old style stew of beef La daube à l'ancienne
Side option Garniture au choix
22.00€
Side option Garniture au choix
Stew of beef guts with potato Les tripes à la Niçoise
22.00€
Beef meat ball Niçoise style Les boulettes de viande à la Niçoise
Side option Garniture au choix
22.00€
Side option Garniture au choix
Les testicules de mouton panés et mesclun Les testicules de mouton panés et mesclun
20.00€
THE FISH LES POISSONS
Stew of fish, tiger prawns and potatoes La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
32.00€
Stuffed sardines with cod fish Les sardines farcies
And swiss chard, side option Garniture au choix
22.00€
And swiss chard, side option Garniture au choix
MEATS LES VIANDES
Beef ribeye (500gr) for 1 person La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
Side option Au feu de bois, garniture au choix
35.00€
Side option Au feu de bois, garniture au choix
Veal piccata with Marsala wine and mushroom La piccata de veau au Marsala et champignons
Side option Garniture au choix
24.00€
Side option Garniture au choix
Perugine sausage, tomato sauce, garlic and citrus Rougail de Perugine
Side option Garniture au choix
21.00€
Side option Garniture au choix
SIDE OPTIONS LES GARNITURES
Gnocchi, Linguine Gnocchi, Linguine
Panisses chickpea Frites de panisses
7.00€
Seasonal vegetable Légumes du moment
6.00€
French fries Assiette de frites fraîches
5.00€
Rice with vegetables Riz aux légumes
6.00€
FRESH PASTA LES PÂTES FRAÎCHES
Home Made Fait maison
Gnocchi
choice of sauce: beef stew, pistou, tomato and basil, bluecheese Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
choice of sauce: beef stew, pistou, tomato and basil, bluecheese Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
Gnocchi with parmesan and truffle cream sauce Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
Blette gnocchi Merda de can
choice of sauce:beef stew, pistou,tomato and basil,bluecheese Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
choice of sauce:beef stew, pistou,tomato and basil,bluecheese Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
Blette gnocchi with truffle and parmesan cream Merda de can avec crème de parmesan et truffe
21.00€
Stuffed ravioli Ravioli
With choice of sauce: beef stew, pistou or tomato and basil Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
20.00€
With choice of sauce: beef stew, pistou or tomato and basil Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
Stuffed ravioli with truffle and parmesan cream Ravioli avec crème de parmesan et truffe
22.00€
DRY PASTA LES PÂTES SECHES
Fresh pasta Linguine
Choice of sauce: beef stew, pistou or tomato and basil Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
15.00€
Choice of sauce: beef stew, pistou or tomato and basil Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
Linguine with carbonara Linguine à la carbonara
16.00€
Fresh pasta with truffle and parmesan sauce Linguine crème de parmesan et truffe
17.00€
THE PIZZAS LES PIZZAS
Wood fire Au feu de bois
Marguerite
Tomato sauce, mozzarella cheese, olives Sauce tomate, mozzarella, olives
13.00€
Tomato sauce, mozzarella cheese, olives Sauce tomate, mozzarella, olives
Queen Reine
Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, mushroom, olives Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
14.00€
Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, mushroom, olives Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
Neapolitan Napolitaine
Tomato sauce, mozzarella, olives, anchovies, parsley Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
14.00€
Tomato sauce, mozzarella, olives, anchovies, parsley Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
4 cheeses 4 fromages
Tomato sauce, cantal, mozzarella cheese, blue cheese, goat cheese, olives Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
14.00€
Tomato sauce, cantal, mozzarella cheese, blue cheese, goat cheese, olives Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
Caprese
Fresh tomato, mozzarella cheese, arugula salad, Parma ham Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
16.00€
Fresh tomato, mozzarella cheese, arugula salad, Parma ham Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
Vegetarian Végétarienne
Fresh tomato, mushroom, red pepper, artichoke, garlic and parsley olive oil, olives Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
14.00€
Fresh tomato, mushroom, red pepper, artichoke, garlic and parsley olive oil, olives Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
stairway Escalinada
Fresh tomato, mozzarella cheese, local sausage, red pepper Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
16.00€
Fresh tomato, mozzarella cheese, local sausage, red pepper Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
Scams Truffe
Seasonal truffle, mozzarella, fresh tomatoes, parsley and garlic Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade
25.00€
Seasonal truffle, mozzarella, fresh tomatoes, parsley and garlic Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade
CHEESE FROMAGES
Plate of artisanal cheeses Assiette de Fromages Artisanaux
12.00€
THE DESSERTS LES DESSERTS
Swiss chard tart Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
Chocolate fondant Moelleux coulant au chocolat crème anglaise
9.00€
Vanilla crème brûlée Crème brûlée à la vanille
7.50€
Coffee Tiramisu Tiramisu
8.00€
Tatin tarte Tarte Tatin, crème anglaise, boule vanille
10.00€
Selection of desserts served with coffee Café Gourmand
9.00€
Selection of desserts served with tea Thé Gourmand
10.00€
WINES IN PITCHER VINS EN PICHET
St-Julien d'Aille, IGP organic wine from the Var region St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio
Red, white, rosé Rouge, blanc, rosé
12cl 5.00€
50cl 13.00€
1L 20.00€
Red, white, rosé Rouge, blanc, rosé
RED WINES VINS ROUGES
THE COASTS OF PROVENCE AND NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classified AOP organic Provence Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence
7.00€
25.00€
37.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
46.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019
54.00€
THE COASTS OF THE RHONE LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
38.00€
Chateauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016
58.00€
Côte Rôtie “The Twins” P.Jaboulet Ainé 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017
85.00€
THE LANGUEDOCS LES LANGUEDOCS
The “Merlot” Jamelles Les Jamelles « Merlot »
6.00€
26.00€
THE BURGUNDY LES BOURGOGNES
1er cru Les Maranges Château de Melin 2019
56.00€
Gevrey Chambertin Château de Melin 2017
85.00€
BORDEAUX LES BORDEAUX
Château Malbec 2019
7.00€
29.00€
Mademoiselle L from Château La Lagune Haut-Médoc 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016
40.00€
Chateau Marquis de Mons Margaux 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015
55.00€
Chateau Bellegrave Pomerol organic 2009 Château Bellegrave Pomerol bio 2009
105.00€
THE ITALIANS LES ITALIENS
Chianti The Palace Chianti Il Palazzo
27.00€
Barbaresco Reserve Cascina Baricchi Piedmont 2013 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013
75.00€
Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016
170.00€
WHITE WINES VINS BLANCS
THE COASTS OF PROVENCE AND NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
Organic Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classified AOP Provence organic Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
42.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
THE COASTS OF THE RHONE LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P. Jaboulet Elder 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
36.00€
Condrieu “Les Cassines” P. Jaboulet Elder 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016
68.00€
THE BURGUNDY LES BOURGOGNES
Pouilly-Fuisse Trenel 2019 Pouilly-Fuissé Trenel 2019
42.00€
Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017
58.00€
THE LANGUEDOCS LES LANGUEDOCS
Les Jamelles “Chardonnay or Viognier” Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
6.00€
26.00€
ROSÉ WINES VINS ROSÉS
THE COASTS OF PROVENCE AND NICE LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Organic Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans cru classified AOP Provence organic Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
40.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
SWEET WINES VINS DOUX
“Melody”, IGP Côte de Gascogne « Melody », IGP Côte de Gascogne
12cl 6.00€
75cl 28.00€
THE CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
12cl
75cl
1.5L
Champagne Collet brut
12.00€
54.00€
95.00€
Champagne Collet rosé
64.00€
120.00€
Billecart-Salmon brut
78.00€
Ruinart Blanc de Blanc
130.00€
Dom Perignon 1996 Dom Pérignon 1996
250.00€
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