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AS ENTRADAS LES ENTRÉES
A gangue Escalinada La ribambelle de L'Escalinada
Pour 2 22.00€
Pour 3 28.00€
Foie gras de pato caseiro Foie Gras de Canard Maison
Gravado no Nice Devil-Killer Relevé au Tue-Diable Niçois
18.00€
Gravado no Nice Devil-Killer Relevé au Tue-Diable Niçois
Salada Mesclun Salade mesclun
6.00€
Salada mista Salade mixte
7.00€
Salada de grão-de-bico Salade de pois chiches
7.00€
Pimentões grelhados em azeite Poivrons grillés à l'huile d'olive
12.00€
Pissaladière e mesclun Pissaladière & mesclun
10.00€
Salada Caesar Salade Caesar
15.00€
Salada de polvo Salade de poulpes
16.00€
Variedade de donuts Panaché de beignets
Beringela, abobrinha, sardinha Aubergine, courgette, sardine
16.00€
Beringela, abobrinha, sardinha Aubergine, courgette, sardine
bolinhos de camarão Beignets de scampis
15.00€
Bolinhos de sardinha Beignets de sardines
14.00€
bolinhos de berinjela Beignets d'aubergines
10.00€
Bolinhos de abobrinha Beignets de courgettes
10.00€
Lula frita ou calamar Fritures d'encornets ou de calamars
14.00€
ESPECIALIDADES DE NICE LES SPÉCIALITÉS NIÇOISES
Aioli e seus vegetais L'aïoli et ses légumes
25.00€
Polvo Niçoise Le poulpe à la Niçoise
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
25.00€
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
Ensopado à moda antiga La daube à l'ancienne
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
22.00€
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
Tripa Niçoise Les tripes à la Niçoise
22.00€
Almôndegas à Niçoise Les boulettes de viande à la Niçoise
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
22.00€
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
Testículos de carneiro empanados e mesclun Les testicules de mouton panés et mesclun
20.00€
PEIXE LES POISSONS
Panela de pescador, rouille caseira e croutons La marmite du pêcheur, rouille maison et croûtons
32.00€
Sardinhas recheadas Les sardines farcies
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
22.00€
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
CARNES LES VIANDES
Costela bovina (500g) - 1 pessoa La côte de bœuf (500gr) - 1 Personne
Preparado em fogo de lenha, com os acompanhamentos de sua escolha. Au feu de bois, garniture au choix
35.00€
Preparado em fogo de lenha, com os acompanhamentos de sua escolha. Au feu de bois, garniture au choix
Piccata de vitela com Marsala e cogumelos. La piccata de veau au Marsala et champignons
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
24.00€
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
Rougail de Perugina Rougail de Perugine
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
21.00€
Cobertura à sua escolha Garniture au choix
OS RECHEIOS LES GARNITURES
Nhoque, Linguine Gnocchi, Linguine
Frites de panisses Frites de panisses
7.00€
Vegetais do momento Légumes du moment
6.00€
Prato de batatas fritas frescas Assiette de frites fraîches
5.00€
Arroz com legumes Riz aux légumes
6.00€
MASSA FRESCA LES PÂTES FRAÎCHES
Caseiro Fait maison
nhoque Gnocchi
Escolha de molho: Daube, pistou, tomate manjericão ou gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
16.00€
Escolha de molho: Daube, pistou, tomate manjericão ou gorgonzola Sauce au choix : Daube, pistou, tomate basilic ou gorgonzola
Nhoque com creme de parmesão e trufa Gnocchi crème de parmesan et truffe
18.00€
Cachorro de merda Merda de can
Molho de sua preferência: Daube, pistou, tomate manjericão, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
19.00€
Molho de sua preferência: Daube, pistou, tomate manjericão, gorgonzola Sauce au choix: Daube, pistou, tomate basilic, gorgonzola
Lata de merda com creme de parmesão e trufa Merda de can avec crème de parmesan et truffe
21.00€
Ravioli Ravioli
Opções de molho: ensopado de carne, pesto ou tomate com manjericão. Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
20.00€
Opções de molho: ensopado de carne, pesto ou tomate com manjericão. Sauce au choix: daube, pistou ou tomate basilic
Ravioli com creme de parmesão e trufa Ravioli avec crème de parmesan et truffe
22.00€
MASSA SECA LES PÂTES SECHES
Linguine Linguine
Opções de molho: ensopado de carne, pesto ou tomate com manjericão. Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
15.00€
Opções de molho: ensopado de carne, pesto ou tomate com manjericão. Sauce au choix : daube, pistou ou tomate basilic
Linguine à carbonara Linguine à la carbonara
16.00€
Linguine com creme de parmesão e trufa Linguine crème de parmesan et truffe
17.00€
PIZZAS LES PIZZAS
Sobre uma fogueira Au feu de bois
Margarida Marguerite
Molho de tomate, mussarela e azeitonas. Sauce tomate, mozzarella, olives
13.00€
Molho de tomate, mussarela e azeitonas. Sauce tomate, mozzarella, olives
Rainha Reine
Molho de tomate, mussarela, presunto, cogumelos, azeitonas Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
14.00€
Molho de tomate, mussarela, presunto, cogumelos, azeitonas Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, olives
napolitano Napolitaine
Molho de tomate, mussarela, azeitonas, anchovas, salsa Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
14.00€
Molho de tomate, mussarela, azeitonas, anchovas, salsa Sauce tomate, mozzarella olives, anchois, persillade
4 queijos 4 fromages
Molho de tomate, queijo Cantal, queijo mussarela, queijo Gorgonzola, queijo de cabra, azeitonas Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
14.00€
Molho de tomate, queijo Cantal, queijo mussarela, queijo Gorgonzola, queijo de cabra, azeitonas Sauce tomate, cantal, mozzarella, gorgonzola, chèvre, olives
Caprese Caprese
Tomates frescos, mussarela, rúcula, presunto de Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
16.00€
Tomates frescos, mussarela, rúcula, presunto de Parma Tomates fraîches, mozzarella, roquette, jambon de Parme
Vegetariano Végétarienne
Tomates frescos, cogumelos, pimentões assados, alcachofras, salsa e alho, azeitonas. Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
14.00€
Tomates frescos, cogumelos, pimentões assados, alcachofras, salsa e alho, azeitonas. Tomates fraîches, champignons, poivrons confits, artichauts, persillade, olives
Escadaria Escalinada
Tomates frescos, mussarela, pimentões Perugina, pimentões cristalizados Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
16.00€
Tomates frescos, mussarela, pimentões Perugina, pimentões cristalizados Tomates fraîches, mozzarella, pérugines, poivrons confits
Golpes Truffe
Trufa sazonal, mussarela, tomates frescos, salsa e alho. Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade
25.00€
Trufa sazonal, mussarela, tomates frescos, salsa e alho. Truffe de saison, mozzarella, tomates fraiches, persillade
QUEIJOS FROMAGES
Tábua de Queijos Artesanais Assiette de Fromages Artisanaux
12.00€
SOBREMESAS LES DESSERTS
Tourta de blea (torta de acelga) Tourta de blea (tourte de blettes)
8.00€
Fondant de chocolate com creme inglês Moelleux coulant au chocolat crème anglaise
9.00€
Crème brûlée de baunilha Crème brûlée à la vanille
7.50€
Tiramisu Tiramisu
8.00€
Tarte Tatin, creme inglês, sorvete de baunilha Tarte Tatin, crème anglaise, boule vanille
10.00€
Café Gourmet Café Gourmand
9.00€
Chá Gourmet Thé Gourmand
10.00€
VINHOS EM JARRA VINS EN PICHET
St-Julien d'Aille, IGP orgânico Var St-Julien d'Aille, IGP vin de pays du var bio
Tinto, branco, rosé Rouge, blanc, rosé
12cl 5.00€
50cl 13.00€
1L 20.00€
Tinto, branco, rosé Rouge, blanc, rosé
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
O litoral da Provença e de Nice LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Castelo Saint-Julien d'Aille AOP Provence Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans, crescimento classificado, AOP orgânico, Provence Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP bio Provence
7.00€
25.00€
37.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provença 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
46.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2019
54.00€
AS COSTAS DO RÓNE LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P.Jaboulet Ainé 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
38.00€
Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint-Louis 2016
58.00€
Côte Rôtie “Les Jumelles” P.Jaboulet Ainé 2017 Côte Rôtie « Les Jumelles » P.Jaboulet Ainé 2017
85.00€
OS LANGUEDOCS LES LANGUEDOCS
O "Merlot" dos Jamelles Les Jamelles « Merlot »
6.00€
26.00€
AS BORGONHAS LES BOURGOGNES
1º Cru Les Maranges Château de Melin 2019 1er cru Les Maranges Château de Melin 2019
56.00€
Gevrey Chambertin Château de Melin 2017 Gevrey Chambertin Château de Melin 2017
85.00€
BORDEAUX LES BORDEAUX
Château Malbec 2019 Château Malbec 2019
7.00€
29.00€
Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016 Mademoiselle L de Château La Lagune Haut-Médoc 2016
40.00€
Château Marquis de Mons Margaux 2015 Château Marquis de Mons Margaux 2015
55.00€
Château Bellegrave Pomerol orgânico 2009 Château Bellegrave Pomerol bio 2009
105.00€
OS ITALIANOS LES ITALIENS
Chianti O Palácio Chianti Il Palazzo
27.00€
Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013 Barbaresco Riserva Cascina Baricchi Piémont 2013
75.00€
Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016 Tignanello Marchese Antinori Toscana IGT 2016
170.00€
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
O litoral da Provença e de Nice LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl€
50cl€
75cl€
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence orgânico Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans, crescimento classificado, AOP Provence, orgânico Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provença 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
42.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
AS COSTAS DO RÓNE LES CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage “Les Jalets” P.Jaboulet Ainé 2019 Crozes Hermitage « Les Jalets » P.Jaboulet Ainé 2019
36.00€
Condrieu “Les Cassines” P.Jaboulet Ainé 2016 Condrieu « Les Cassines » P.Jaboulet Ainé 2016
68.00€
AS BORGONHAS LES BOURGOGNES
Pouilly-Fuissé Trenel 2019 Pouilly-Fuissé Trenel 2019
42.00€
Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017 Chablis Fourchaume 1er cru Domaine St-Christophe 2017
58.00€
OS LANGUEDOCS LES LANGUEDOCS
O Jamelles "Chardonnay ou Viognier" Les Jamelles « Chardonnay ou Viognier »
6.00€
26.00€
VINHOS ROSÉ VINS ROSÉS
O litoral da Provença e de Nice LES CÔTES DE PROVENCE ET NICE
12cl
50cl
75cl
Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence orgânico Château Saint-Julien d'Aille AOP Provence bio
6.00€
17.00€
25.00€
Domaine du Jas d'Esclans, crescimento classificado, AOP Provence, orgânico Domaine du Jas d'Esclans cru classé AOP Provence bio
7.00€
23.00€
34.00€
Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provença 2020 Clos Saint-Joseph Villars-sur-Var AOC Provence 2020
8.00€
40.00€
Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020 Clos Saint-Vincent de Bellet Nice 2020
52.00€
VINHOS DOCES VINS DOUX
"Melodia", IGP Côte de Gascogne « Melody », IGP Côte de Gascogne
12cl 6.00€
75cl 28.00€
CHAMPAGNES LES CHAMPAGNES
12cl
75cl
1.5L
Champagne Collet brut Champagne Collet brut
12.00€
54.00€
95.00€
Champanhe Collet rosé Champagne Collet rosé
64.00€
120.00€
Billecart-Salmão bruto Billecart-Salmon brut
78.00€
Ruinart Blanc de Blanc Ruinart Blanc de Blanc
130.00€
Dom Pérignon 1996 Dom Pérignon 1996
250.00€
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